沒有酵母發麪的方法 沒有酵母發麪技巧

1、沒有酵母可以用米酒來代替，在和麪的時候緩緩將米酒倒入麪粉裏，邊倒邊攪拌即可；

2、或者用老面引子來代替酵母，蒸出來的饅頭又軟又白，且帶有濃濃的麥香味；

3、在和麪的時候加入適量白糖和白醋，也可以使得麪糰發酵。