炒肉湯的家常做法

炒肉湯是一道家常菜，製作簡單，口味鮮美。下面是一種常見的炒肉湯家常做法。

所需材料：
- 豬肉（瘦肉或五花肉）500克
- 蔬菜（例如白菜、胡蘿蔔、蘑菇等）適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
- 葱薑蒜 適量
- 花椒粒 適量
- 雞精（可選） 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，加入適量的料酒，醃製片刻。
2. 將葱薑蒜切碎備用。蔬菜洗淨切塊。
3. 熱鍋加入適量的植物油，放入葱薑蒜和花椒粒炒香。
4. 加入醃製好的豬肉片，煸炒至變色。
5. 加入適量的醬油和鹽，繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，煮沸後轉小火煮10分鐘左右。
7. 加入切好的蔬菜，繼續煮熟。
8. 根據個人口味可加入適量的雞精調味。
9. 最後可以根據自己的喜好調整湯的濃稠度，可以適量加水或者用澱粉勾芡。
10. 出鍋前撒上一些葱花作為裝飾。

這樣一道美味的炒肉湯就做好了。根據個人口味的不同，可以加入一些其它配料，例如木耳、豆腐等，使湯更加豐富多樣。