木耳百合蓮子湯的做法

木耳百合蓮子湯是一道營養豐富、清爽美味的湯品。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 木耳：適量
- 百合：適量
- 蓮子：適量
- 雞肉/豬骨：適量（可選）
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 如果使用雞肉或豬骨，先將其洗淨煮沸，去除血腥味。然後將雞肉或豬骨沖洗乾淨備用。
2. 木耳提前泡發，去掉根部，洗淨備用。
3. 百合洗淨泡發，去除苦味的根部和雜質。
4. 蓮子用清水洗淨。
5. 將所有材料（包括雞肉或豬骨）放入煲湯鍋中，加適量的清水（約蓋過材料一寸），加入適量的料酒。
6. 將湯煮沸後轉為小火，去掉浮沫，加入薑片繼續煮約1-2個小時，直至湯品濃郁。
7. 湯煮好後加入適量的鹽調味，即可享用。

温馨提示：
- 如果不使用雞肉或豬骨，也可以直接使用清水煮湯。
- 煮煲湯時，可以根據個人口味加入其他調味料，如枸杞、紅棗等。
- 需要注意的是，木耳和百合都是易受污染的食材，所以在烹飪前務必要徹底清洗。另外，百合中心的芯片有時比較苦，可以將其切去，以免影響口感。