1、原料:雞腿、洋葱、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、生粉、生抽、老抽、鹽、雞精。
2、雞腿三個去骨,將腿肉切成小丁。
3、放入碗中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓勻醃製十分鐘。
4、洋葱切成小塊。
5、薑切片、蒜切片、幹辣椒切段。
6、雞腿肉入鍋滑炒變色,盛出備用。
7、鍋加底油,下姜、蒜片、幹辣椒小火炒香。
8、再加入洋葱大火翻炒幾下。
9、加入雞腿肉翻炒,調入鹽和雞精炒入味。