1、銀耳隔夜能吃。
2、因為在銀耳比較特殊,不好保存,若是保存環境不好,容易變質,進而會產生米酵菌,這是一種毒素,對身體有害,若是食用,容易引起頭昏腦漲的情況,還會導致中毒。這種毒素的出現,多是在泡發時間過長,温度在25度以上,超過的時間過長,温度越高,發生變質的機率就會越大,這個也是為何不建議銀耳泡發時間太長的原因。