涼拌韭菜的做法

涼拌韭菜是一道簡單又美味的涼菜，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 韭菜：適量
- 大蒜：2瓣（可根據個人口味調整）
- 香醋：適量
- 生抽：適量（可選）
- 食鹽：適量
- 白糖：適量
- 芝麻油：適量

步驟：
1. 將韭菜洗淨，去除葉子部分，只留下韭菜苗。切成長度約為2-3釐米的段。
2. 大蒜剁碎，放入碗中備用。
3. 取一個小碗，加入適量的香醋、生抽、食鹽和白糖，攪拌均勻。
4. 將韭菜段倒入碗中，加入大蒜和調料混合物，攪拌均勻使韭菜充分裹上調料。
5. 最後加入適量的芝麻油，再次攪拌均勻。
6. 放入冰箱冷藏20-30分鐘，使其更加入味。
7. 取出並裝盤，即可享用。

温馨提示：
- 韭菜的味道較為濃郁，如果不太喜歡其味道，可以選擇將韭菜切小塊炒熟後再進行涼拌。
- 調料的用量可以根據個人口味進行調整。
- 也可以根據自己的喜好加入一些辣椒或其他蔬菜提升口感和色彩。