1、原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。
2、豬大腸用醋和鹽打幹淨,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。
3、加蓋大火煮開。
4、小火慢燉1個小時,加入適量的鹽。
5、放在電飯鍋中捂1個小時,就好了。
6、用剪刀剪成一段一段的。