1. 準備茶葉:選擇鮮嫩、質量好的茶葉,並將其分選、雜草、去雜、洗淨。
2. 加熱炒茶機:將炒茶機加熱至所需温度,一般為180℃~220℃。
3. 加入茶葉:將洗淨的茶葉放入炒茶機內。
4. 開始炒制:啟動炒茶機,根據不同機型設定參數,如炒制時間、温度、轉速等,以達到最佳的炒制效果。
5. 觀察茶葉狀態:在炒制過程中,需要不時觀察茶葉狀態,如顏色、香氣、含水量等,以根據需要調整機器參數或及時結束炒制。
6. 熄火:完成炒制後,關閉炒茶機,取出已炒制好的茶葉。
7. 烘乾:將炒好的茶葉放入烘乾機中進行烘乾,使其達到合適的含水率。
8. 保質:將炒制好的茶葉儲存在乾燥通風、不受陽光直射的地方,以免受潮、變味。