豆腐蝦湯的做法:
材料:
- 豆腐:250克
- 蝦仁:150克
- 雞蛋:1個
- 青葱:適量
- 薑片:適量
- 高湯或清水:500毫升
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 豆腐切成小塊,蝦仁剝去殼和腸泥,青葱切成葱花,薑片切成片。
2. 燒開高湯或清水,加入薑片煮開。
3. 加入豆腐塊煮3分鐘,再加入蝦仁煮2分鐘。
4. 打入雞蛋,慢慢攪拌,使雞蛋分散成絲狀。
5. 加入鹽和白胡椒粉調味,撒上青葱葱花即可。
温馨提示:
- 蝦仁不要煮得太久,否則口感會變硬。
- 建議用高湯煮豆腐蝦湯,可以增加湯的鮮美度。如果沒有高湯,也可以用清水代替。
- 根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量。