肉糕的做法 肉糕怎麼做

1、食材：豬肉300克白糖適量，鹽適量，五香粉適量，油適量，料酒適量，紅曲粉適量，葱適量，姜適量。

2、豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉。

3、倒入葱薑末，蓋上蓋子攪打成肉餡。

4、盆中倒入澱粉，打入一顆雞蛋，加少許水，攪拌麪糊。

5、麪糊提起後不斷線，即可倒入打好的肉餡，攪拌均勻，使肉餡與麪糊完全融合在一起。

6、準備一個耐高温的盒子，在裏面刷一層底油，以便於脱模，倒入肉糜鋪放平整。

7、包上一層錫紙，在表面扎幾個孔，冷水入鍋，大火煮開後轉小火蒸40分鐘。

8、冷卻後，從盒子中脱模取出，切成薄片即可食用。