2、將200克玉米麪放入大碗中,然後加入適量開水,攪拌成細狀。
3、在攪拌好的麪粉中打入一個雞蛋,然後攪拌均勻。
4、攪拌均勻後加入4克的酵母,攪拌均勻,然後加入100克麪粉,攪拌均勻後在加入100克麪粉,攪拌均勻後在加入100克麪粉攪拌均勻。
5、和成光滑的麪糰,放入大碗中,蓋上保鮮膜,麪粉發到兩倍大。
6、麪粉發好揉搓排氣。
7、麪粉揉搓好後將麪粉切成一塊一塊。
8、將麪粉捏成小窩窩頭。
9、蒸鍋中水開後將窩窩頭放入,蒸二十分鐘即可出。
10、一定要加入開水攪拌。三百克的麪粉分開放入,每次一百克攪拌均勻後在加入麪粉,發酵一定要發夠兩倍大。這樣,鬆軟的玉米窩窩頭就做好了。