1、將一個大蒜衣冠不整地放在案板上。
2、用刀子側面拍打拍打,就可以很簡單地將蒜衣剝去,切下大頭上的一小段根部扔掉。
3、現在,將蒜瓣切片。這樣切末更方便並且手也容易控制。
4、刀尖不離案板,使刀如開鍘,蒜片當狗頭,以極小的間距從左到右、從右到左鍘來鍘去。
5、最終,蒜末就切好了。