怎麼做燒茄子好吃

以下是一種常見的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 茄子 2個
- 大蒜 3瓣
- 生薑 1小塊
- 青葱 2根
- 醬油 2勺
- 白糖 1勺
- 鹽 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將茄子切成長條狀或者小塊。
2. 在一個大碗中加入醬油、白糖和鹽，攪拌均勻，作為調料備用。
3. 鍋中倒入適量植物油，燒熱後加入茄子煎炸至兩面金黃。
4. 將煎炸好的茄子撈出，放在瀝油的盤子上備用。
5. 鍋中留底油，放入切碎的大蒜和薑末，用中小火炒香。
6. 加入調料汁，翻炒均勻。
7. 用鏟子將茄子加入鍋中，輕輕翻炒幾下，讓茄子均勻裹上調料。
8. 最後加入切好的青葱段，翻炒幾下即可出鍋。

燒茄子做法可以根據個人口味調整調料的用量，也可以加入其他喜歡的材料如蘑菇、豆腐等。可以根據自己的喜好進行創新，做出更好吃的燒茄子。