燉好的肉吃不完可以冷凍嗎 燉好的肉吃不完放冷凍可以嗎

1、煮熟的肉能冷凍保存，建議用保鮮袋裝好再冷凍。煮熟的肉在放入冰箱冷凍前需要充分涼透，否則肉質容易發生變化，而且帶入的熱氣會使冰箱內的水蒸氣凝集，促使黴菌生長，導致不能達到好的保存效果。

2、冷凍後的食品需要回鍋加熱。因為冰箱內的温度只能抑制微生物的繁殖，不能徹底消滅它們。食品解凍後不宜再次冷凍，反覆冷凍食品會使食物的營養成分流失。冷凍食品解凍時不宜採用温熱水澆淋、浸泡等方式強制解凍，以免影響食品質量。