1、主料:大辣椒400g
2、輔料:食用鹽適量,生薑適量,高度白酒適量,芹菜適量,涼白開水適量
3、辣椒用清水洗乾淨去蒂。
4、辣椒晾乾水費備用。
5、芹菜和生薑洗淨切好備用。
6、容器內放入適量的涼白開水,加入適量的食用鹽,水和鹽的比例為1:10。
7、放入辣椒、芹菜、薑片。
8、加入適量的高度白酒。
9、加蓋密封20天。
10、大泡椒製作完成。