茄子燜面的家常做法

茄子燜面是一道非常經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 茄子：2個
- 麪條：200克
- 葱薑蒜：適量
- 醬油：2勺
- 料酒：1勺
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟:
1. 將茄子洗淨，切成約2釐米長的段。
2. 熱鍋，加入適量的植物油，將茄子炒至微黃。
3. 加入葱薑蒜末，繼續炒香。
4. 倒入醬油、料酒、適量的水，然後加入適量的鹽和糖，煮5分鐘讓茄子入味。
5. 將麪條煮熟撈出備用。
6. 將煮熟的麪條放入燉好的茄子中，翻炒均勻，讓麪條充分吸收茄子汁。
7. 最後加入適量的雞精調味即可。

這樣一道口味鮮美、色香味俱佳的茄子燜面就做好了。可以根據個人喜好添加一些香菜或者胡椒粉增添風味。