蝦仁溜豆腐做法 蝦仁溜豆腐做法介紹

1、主料：北豆腐300克、蝦仁80克。

2、調料：食鹽2克、醬油10克、黃酒5克、豌豆澱粉10克。

3、豆腐切塊，放入容器中。

4、蝦仁去泥腸，加少許紹酒，鹽醃入味，加蓋加熱1分鐘。

5、把醬油、精鹽、紹酒、太白粉放入碗中攪拌均勻，加熱1分鐘，取出再拌勻，然後加入蝦仁一起拌勻。

6、把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加熱2分鐘。

7、豆腐倒入大碗中，淋上加熱後的蝦仁即可。