1、主料:南瓜麪糰:南瓜泥100g,麪粉150g-200g,鹽少許。
2、輔料:白麪團:水100g,麪粉200g,鹽少許。
3、肉餡:豬肉泥500g。
4、調料:香菇5顆,生抽,花椒粉,鹽,葱油。
5、香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,葱油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜麪糰和白麪團,麪糰要稍硬。餳15分鐘左右。
6、把麪糰搓長,切成劑子,按扁。
7、擀好皮後,其中一面多粘點乾麪粉,朝上平鋪,往上折起5個邊,翻過來。
8、放上餡,5個角往中間折起,捏合,可以抹點水,這樣更有利於粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。