1、薑切片,雞肉塊洗淨,放清水中浸泡15分鐘。
2、香菇温水泡發,洗淨。
3、鍋中加適量清水燒開,放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出。
4、鍋中放適量薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞,倒適量清水燒開,轉小火煲2小時。
5、關火,調入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻,出鍋即可。