1、食材用料:蓮藕一斤、雞大腿四個、葱一根、蒜片兩個、辣椒圈、白芷2片。
2、八角兩個、桂皮一小片、荷葉兩片、食鹽3茶匙、食用油兩勺、清水適量、紅棗兩個、花椒五六粒。
3、蒜切片、紅棗沖洗乾淨、辣椒剪成圈、葱切段、蓮藕切滾刀狀、雞腿剁成塊。
4、熱鍋適量油,燒熱放入葱段,花椒,八角,蒜片,白芷,椒圈,爆香,加少量鹽。
5、加適量水燒開。
6、倒入壓力鍋。
7、加上紅棗。
8、燉半個小時後,加入蓮藕,燉四十分鐘,加入鹽雞精調味,盛出,撒上少許葱花,即可享用。