1、鹽香茄子是由茄子、油等製作而成的一道美食。
2、首先把茄子去蒂洗淨,切成滾刀塊,最好能保證每一塊都帶皮帶肉。
3、鍋入少量的油,稍熱的時候,下茄子塊,小火慢炒。
4、不停翻炒,直到茄子軟熟,加鹽調味即可。