1、食材:牛裏脊肉250g,杭椒6個,醬油適量,蒜適量,幹辣椒適量,料酒適量,蠔油適量,澱粉適量。
2、牛肉切成較粗的條。
3、加入澱粉、醬油、食用油拌勻醃製10分鐘左右。
4、杭椒切成牛肉條長的段。
5、鍋內倒油,加入醃好的牛裏脊滑炒,炒至變色,把牛肉撈出,用鍋內剩餘的油把蒜末和杭椒炒香。
6、加入牛裏脊和幹辣椒翻炒均勻,加入蠔油翻炒均勻,即可關火出鍋。