1、用料:雞胸一大塊、料酒適量、醬油適量、大蒜2瓣、花椒粉適量、鹽適量、白糖適量、食用油適量、澱粉適量、雞蛋1個、麪包糠適量、麪粉適量。
2、首先把雞肉洗淨切成大概1釐米大小的正方形。
3、在碗裏放入料酒,醬油,花椒粉,蒜末,鹽,糖,醃製至少30分鐘。
4、在一個碗裏打一個雞蛋攪勻,一個碗裏放入些許澱粉和麪粉攪拌成糊狀,待用。
5、在鍋裏倒入食用油,降雞塊兒先裹上面粉碗裏再裹上雞蛋再撒上一層面包糠,等油温到剛起泡時入鍋,小火炸,炸到金黃色撈出即可。