蘆筍冬瓜湯的做法

蘆筍冬瓜湯是一道清淡可口的湯品，下面是製作該湯的做法：

材料：
- 蘆筍：250克
- 冬瓜：300克
- 鮮蝦：100克
- 雞蛋：1個
- 薑片：適量
- 蒜蓉：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 蘆筍洗淨，去掉根部的硬皮，切成約3釐米長的段。冬瓜去皮，切成塊狀。
2. 將冬瓜塊和足夠的水放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，直到冬瓜煮爛。
3. 用攪拌機將冬瓜煮爛的部分攪拌成泥，倒回鍋中。
4. 加入適量清水，再次煮沸後加入蘆筍段和鮮蝦，繼續小火煮5分鐘，直到蘆筍熟軟。
5. 在碗中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻後，慢慢地倒入鍋中，攪拌一下讓雞蛋均勻分散。
6. 加入薑片和蒜蓉，繼續煮1分鐘。
7. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉進行調味，根據個人口味可適量增減。
8. 關火，將湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 煮冬瓜時可以多加一些水，這樣煮出的湯會更清淡。
- 煮蘆筍時不要過度，保持它的爽脆口感。
- 可根據個人喜好增加一些其他蔬菜或食材，如豆腐塊等。