砂鍋燉魚頭湯的做法

砂鍋燉魚頭湯是一道美味健康的湯品，下面是其做法：

材料:
- 1個魚頭
- 適量薑片
- 適量葱段
- 適量蒜瓣
- 適量香菜
- 適量豆腐絲
- 適量木耳
- 適量紅椒絲
- 食鹽
- 食用油
- 醬油
- 料酒
- 雞精

步驟:
1. 將魚頭處理乾淨，用開水燙一下，去除血水和雜質。然後將魚頭切成大塊備用。
2. 砂鍋中加入適量的食用油，放入薑片、葱段和蒜瓣煸炒幾秒鐘，釋放出香味。
3. 將魚頭放入砂鍋中，加入適量的料酒煸炒，去腥味。
4. 加入足夠的水，蓋上砂鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
5. 燉制期間使用勺子去除浮沫，保持湯清澈。
6. 將豆腐絲、木耳和紅椒絲加入砂鍋中，繼續燉煮10分鐘。
7. 最後加入適量的食鹽、醬油和雞精，攪拌均勻。
8. 轉大火煮開，然後撒上香菜即可。

砂鍋燉魚頭湯做好後，鮮香的湯汁搭配魚頭的鮮美，口感豐富，營養豐富，非常美味。