凉菜的精选

1、凉拌海带:将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋:黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。...

1、不辣版：蒜3瓣、蚝油10ml、生抽30ml、花椒10粒、葱花适量、熟芝麻一小撮、盐一小撮、色拉油45ml。2、辣版：蒜3瓣、蚝油10ml、生抽30ml、花椒10粒、葱花适量、熟芝麻一小撮、辣椒粉根据...

1、凉拌黄瓜用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。方法：黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁...

1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜...

凉菜一般是指一些耐寒、耐热的蔬菜，如油菜、生菜、莴苣等。这些蔬菜的种植方法基本相同，下面是凉菜种植的一般步骤：1.土壤准备：选择透气性好、排水性良好的土壤。在春季，可以提前施肥并留置...

白菜丝是一道经典的凉菜，可以用于拌凉菜。以下是一种简单的白菜丝拌凉菜的做法：材料：-1颗新鲜的白菜，切成丝状-2勺醋-1勺生抽-1勺白糖-1小勺盐-适量的蒜末和辣椒油（可根据个人口味调整）步骤：1...

1、原料：白菜芯1个；辣椒2个（可不放）；蒜5-6瓣；盐3茶匙；醋2汤匙；生抽1汤匙；香油1茶匙。2、白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。3、腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。...

1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜...

1、先煮点水，准备把粉条和豆皮烫一下。把黄瓜洗净切丝或是片，看自己喜好。豆皮洗净切丝2、水开了之后，把粉条先下到锅里，煮个15-18分钟，煮软煮透了。下粉条的时候，剪一下，要不会很长。等粉条...

1、食材：黄豆芽500g、青椒1个、味精些许、生抽些许、陈醋（黑色）些许、盐些许、白糖些许。2、将豆芽洗净，装篮子里沥干，青椒切丝。3、将豆芽倒入煮开的水里，煮至沸腾。4、5分钟左右将豆芽捞到...

海参拌凉菜是一道既美味又营养的菜品，海参富含丰富的蛋白质和矿物质，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。下面介绍一款简单易做的海参拌凉菜的做法。【功效】滋阴补肾、养颜美容【材料】1.海...

家常拌凉菜是夏季餐桌上的一道必备菜品。它口感清爽、色香味俱佳，在炎热的夏天能给人带来一份凉爽的感觉。下面就为大家介绍一道家拌凉菜的经典做法。材料准备：1.黄瓜：1根2.萝卜：1根3.豆芽...

1、凉菜过夜通常是不可以吃的，凉拌菜由于没有经过高温加热，在制作过程中容易受到污染，放置一晚上之后微生物可能会导致食物变质和污染，摄入之后可能会引起胃肠功能紊乱，严重的还可能导致腹...

1、材料：干豆皮一包、芹菜三根、胡萝卜适量、黑木耳适量、酱油三匙、麻油一匙、味霖一匙。2、先将干豆皮、黑木耳（如果是买新鲜的，则可省去这个步骤）泡水至软化，并将芹菜、红萝卜切丝，滚水之...

【功效】木耳富含植物胶质，具有润肺、滋阴、养血的功效，适合夏天食用，可以清热解毒，防止暑湿与痰湿蕴结。【材料】1.干木耳50克2.黄瓜1根3.青红椒各半个4.姜适量5.蒜适量6.醋适量7.酱油适...

1、红萝卜拌海带原材料：干海带60克，红萝卜20克，油适当，盐适量，麻椒适当，尖椒适当，熟芝麻适当，葱适当，姜适当，生抽适当，拌凉菜醋适当，香油适当，糖适当。做法：干海带自来水清洗表面盐末，用小水泡发，半途...

1、用料：正宗四川菜籽油25干克，芝麻500克，花椒面250克，姜片1000克，葱段1000克，二金条干辣椒5000克，子弹头干辣椒2500克，八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，干草20克，打...

1、金针菇300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐1克，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，干辣椒3个，蒜末适量2、做法：金针菇去根洗净。胡萝卜和黄瓜刮丝。金针菇放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水...

拌凉菜是一道非常常见的菜品，配上新鲜的菠菜，能为菜品增添独特的口感和营养价值。以下是一种简单的做法，来拌凉菜：材料:-菠菜250克-大蒜2瓣，切碎-酱油2汤匙-醋1茶匙-白糖1茶匙-香油1茶匙-盐...

1、拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的。2、米醋因为大米酿制的，所以其酸味比较柔和，并且带有一定甜味...

1、拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好调料，然后把所需要的调料充分混合做成酱汁，将酱汁浇到凉菜上，搅拌均匀，此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用，拌出凉...

1、食材：黄瓜一根、金针菇一把、醋15g、生抽45g、耗油15g、糖两勺、盐少许、辣椒油两勺、花椒油两勺、小葱三根、小米椒五个、蒜五瓣。2、方法：小葱和小米椒切成段，蒜压成泥备用。拌凉菜...

要让凉菜更好吃，可以从以下几个方面进行调整：1.材料选择：选择新鲜、优质的食材是制作好吃凉菜的基础。尽量选择当季食材，确保口感和营养都最佳。2.调味品搭配：调味品是凉菜的关键，不同的口味...

1、用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙2、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。3、各...

1、沥干水分水会稀释酱汁，影响味道，故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃。这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的...