-
发表于:2019-05-31
1、准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。2、平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用。3、把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓...
-
发表于:2021-10-10
1、主料:虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。2、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。3、盆中...
-
发表于:2019-11-21
1、准备食材:虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。2、将虾背开刀,青椒、萝卜切小块。3、将三个鸡蛋打散,加入一碟泡打粉和一点面粉,倒入一碗...
-
发表于:2019-05-26
1、主料:虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。2、把虾去壳,除虾线。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球。3、面粉加鸡...
-
发表于:2018-09-28
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅...
-
发表于:2021-12-27
1、原料:牛里脊、干辣椒、独蒜、老姜、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、准备牛里脊一块洗净,为方便切片,可以先抹上生抽,撒上少许胡椒粉,放入冷冻室15分钟左右取出。3、将准备好的牛肉切成0.5...
-
发表于:2021-10-10
1、食材:虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。2、虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右。3、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。4、加入玉米...
-
发表于:2020-04-09
1、将买回来的里脊肉洗净,去筋膜,放入冰箱冷冻1小时(目的是好切割成段)。2、接着用刀将肉切割成厚片,可用刀背轻拍肉,这样的肉质更嫩更入味。3、接着将厚片切割成长条,放置到盆中。4、生姜切...
-
发表于:2022-08-05
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片,酱油,料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后,放入小麦粉和淀粉继续搅拌,直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊...
-
发表于:2020-01-09
1、将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。2、锅内加水烧开,放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒,锅内料汁撇净白沫子,倒进器皿内沉定预留。3、肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。4、炒菜锅内留油...
-
发表于:2018-11-04
1、材料:里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、盐。2、干锅小火慢炒花椒和盐。3、炒至变色出香。4、盛出压碎,椒盐就做好了,这种自制的要比买现成的更香更好吃。5...
-
发表于:2019-03-16
1、食材准备:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、...
-
发表于:2017-11-09
1、准备材料:虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量。2、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。3、加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分...
-
发表于:2018-03-12
1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋清倒...
-
发表于:2023-12-26
软炸虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简易的家常做法:材料:-虾仁:300克-盐:适量-白胡椒粉:适量-生姜:1块-蒜蓉:适量-鸡蛋:1个-面粉:适量-油:适量步骤:1.虾仁洗净,去掉虾线,并用厨房纸巾将其...
-
发表于:2022-08-05
1、将猪里脊肉洗净后,用刀切成小姆指粗细的条状。2、将切好的里脊肉放入容器中,加入料酒和盐腌拌入味。3、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。4、将之前腌拌好的肉条放...
-
发表于:2021-11-18
1、主料:小里脊1条,2、辅料:鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量,3、小里脊洗净,沥干水分。4、切成手指宽的长条。5、切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉...
-
发表于:2018-01-10
1、首先我们选择平菇30克,用手撕成大小均匀的小条备用。2、将手撕好的平菇放入盆中加入适量的清水,再加入适量的食盐,浸泡10分钟后搓洗净后挤干水分备用。3、准备一个干净的盆,盆中加入鸡...
-
发表于:2019-05-15
1、肉切好的,放入盆内,鸡蛋可两个可一个。面粉若干,同时少放一点点淀粉可以使成品口感酥香。同时把胡椒粉也撒入里面,一点点料酒、一点点咸盐。其他任何都不要放。2、搅拌好后就每条下锅开...
-
发表于:2022-08-05
1、原料:鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。2、鲜蘑菇洗净后撕成小条,再挤干蘑菇中的水分,用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。3、把腌好的蘑菇再次挤干水分,倒入干淀粉和十三香拌匀,...
-
发表于:2022-09-26
1、食材:鱿鱼圈300克,油盐适量,青椒一个,鲜贝露适量,鸡精少许,红椒一个,姜片少许。2、鱿鱼圈清洗干净,青红椒洗净也切圈待用。3、锅中倒入清水,水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净。4、锅中倒...
-
发表于:2019-04-04
1、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。2、制作:将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。3、将蛋...
-
发表于:2021-01-27
1、主料:石斑鱼。2、调料:葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。3、把石斑鱼片出鱼肉,切片,用少许盐,料酒,胡椒粉,腌十五分钟,加生粉拌匀备用;4、把腌好的鱼片下热油锅炸成金黄色即...
-
发表于:2023-10-16
1、材料:葱姜,里脊肉片,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉,生粉,蛋糊。2、葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片切1cm大厚片,两面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成1cm宽的肉条。加适量葱姜水...
-
发表于:2022-08-05
1、所需食材:虾仁,盐,淀粉,食用油,料酒,胡椒粉2、虾仁去除虾线,倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。3、取两个鸡蛋打散。4、加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状,淀粉一点一点放,不要一次放太多。5、倒入1...