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发表于:2022-02-18
1、可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件,还可提高产品质量,同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用,延长窑炉的使用寿命。2、作缓冲剂、...
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发表于:2022-08-05
1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右。2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较...
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发表于:2022-07-05
1、食用纯碱和食用小苏打分子式不同。2、食用纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠。小苏打呈弱碱性,在50℃水中可分解融化。纯碱显碱性,易溶于水。3、纯碱热稳定性更强,且加热不会分解,可促进肉...
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发表于:2020-11-12
1、纯碱溶液显碱性,能使酚酞变红。2、碳酸钠,又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛...
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发表于:2022-07-05
1、二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,同时,软化口感。2、食...
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发表于:2020-11-29
1、食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,所以很多人用食用碱来蒸馒头等面食。2、食用碱可以中和人体内的酸性物...
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发表于:2022-08-05
1、可以,但是毁衣服。2、纯碱去油的原理是和油生成皂,然后被乳化、洗脱,生成的皂同时具有去油污的作用。但是直接用纯碱容易再次沉积到衣物上。而且纯碱会和水中钙镁离子生产沉淀。3、热...
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发表于:2019-11-23
1、主料:面粉300g、酸奶1盒2人份;辅料:小苏打3g。2、步骤:面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右;3、取约3g小苏打,取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面...
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发表于:2019-09-14
1、主料:面粉、玉米面。2、配料:水、碱、酵面。3、在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面。4、把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。5、发酵好了放入碱水揉好切成小块。6、揉成...
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发表于:2022-08-05
1、碳酸钠(Na2CO3),分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数),又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品...
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发表于:2022-08-05
1、NaCO+HSO=NaSO+HO+CO↑。2、2NaHCO+HO=NaO+2HO+2CO↑。3、两个反应生成产物都是硫酸钠和碳酸,但碳酸在常温中不稳定会分解为二氧化碳和水。4、一个是碳酸钠中的碳酸根离子和硫酸中的...
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发表于:2019-03-04
1、准备食材:350克面粉;150克玉米面粉;5克酵母;250克温水;3克碱面。2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉,放入5克的酵母,250克的温水和成面团,扣上盖,醒发至起大泡,在案板上撒一些干面粉,...
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发表于:2022-08-05
1、纯碱就是碳酸钠,所以是碳酸根离子,CO32-(2-在符号右上角)。2、碳酸钠(Na2CO3),分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数),又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰...
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发表于:2020-04-21
1、纯碱是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医。2、绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3;其次是冶金...
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发表于:2022-08-05
1、侯德榜1890—1974),福州人,化工专家,中国科学院院士。曾任化工部副部长,中国科协副主席。2、本世纪初,我国所需纯碱全部依赖进口。为建立民族制碱工业,1921年,侯德榜毅然决定回来报效祖国。...
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发表于:2022-04-12
1、食用纯碱的用途有很多,生活中比较常见的就是用于烹调,在发面的过程中,使用酵母不小心发酵时间过长,滋生酸性物质,会导致面团变酸,这个时候可以用水将食用纯碱化开,然后倒进面团里面,就能起...
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发表于:2020-12-24
1、食碱并不是一种常见调味料,它仅仅一种食品松散剂和肉类食品嫩化剂,能使干货知识原材料快速涨发,变软化学纤维,除去发面团的怪味,适度应用能为食品产生极好的色、香、味、形,以提高大家的...
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发表于:2022-04-02
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同;食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3)。2、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细小晶...
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发表于:2022-03-09
1、反应过程不同纯碱发面是一个化学反应过程,纯碱会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母粉发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的,并且可以提高做出来的发酵面食的营养价值。2、发酵时...
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发表于:2017-10-21
1、不一样。2、小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。纯碱又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来...
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发表于:2022-08-05
1、做开花大馒头第一步是和面,放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面,和好后让其发酵。2、保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀,然后再加入少量的食用油加入温水再和面,和...
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发表于:2021-07-01
1、纯碱在热的情况下是呈碱性的,油污在加热的情况下易于碱性物质生成盐,且盐易溶于水。2、所以可以使油污变为盐去除纯碱溶液去油污的原理,碳酸根离子的水解显碱性,反应的离子方程式为:CO32...
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发表于:2022-05-12
1、老面180克,面粉500克,温水280克,食用碱面4克。2、准备好需要的食材,开始制作吧。先准备一碗老面,大约180克左右。没有现成的“面肥”,也可以用半碗面粉+2克酵母+适量温水,搅拌成软软的面团,放...
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发表于:2022-08-05
1、化学方程式为:Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3沉淀2、纯碱(碳酸钠)和石灰水(氢氧化钙)发成化学反应生成两分子的氢氧化钠和碳酸钙沉淀,即发生使澄清石灰水变浑浊的化学反应,可以用来检查钙离子...
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发表于:2022-08-05
纯碱即碳酸钠易溶于水。1、性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性,露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约=15%)。2、溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克...