花雕的精选

1、食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶适量，花椒、小茴香、陈皮适量，香果、栀子、白芷适量，良姜（可放可不放）适量，花雕酒2.5L，黄冰糖300克-400克，盐约20克。2、小龙虾刷洗干...

1、主料：白虾16只（约270G）。2、辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣。3、调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙。4、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；5、准备干燥的青花椒；6、白虾去除虾须，洗净...

1、用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净2、将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟3、蒸锅添入适量水，大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上，将盆底的...

1、食材：鸡腿；茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片；生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。2、锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。3、将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧...

1、准备用料。蟹、姜、花雕酒。2、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟。3、倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟...

1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用...

1、青蟹1只，香菜碎适量，花雕酒200克，美极鲜酱油20克，生抽30克，糖50克，姜蓉10克。2、活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。3、为了方便食用和入味，蟹钳先...

1、原料：鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。4、加入适当的花...

花雕是一种特殊的烈酒，起源于中国江苏省盐城市东台市。相传清朝嘉庆年间，盐城徐氏家族在制作老酒时，将蒸馏出的白酒放入陶坛中贮存。由于坛口封闭不严，进入酒坛的空气与陶坛身内的湿气相互...

花雕醉鸡是一道具有浓郁醇香的传统川菜，传统的制作方法包括选用新鲜的母鸡，加入花雕酒等调料进行腌制，然后蒸煮而成。下面是一种较为常见的花雕醉鸡的制作方法，让我们来一起学习制作吧。所...

1、材料：三黄鸡一只，绍兴花雕酒一瓶，八角一颗，花椒一勺，生姜一块，小葱4根，盐一勺，鸡精一小勺，冰块一袋。2、三黄鸡买回来清水洗净（鸡头，鸡尾根据个人喜好选择去留）。3、锅中倒入清水（没过鸡身为宜）煮...

1、主料：梭子蟹930克，调料：姜4克，香醋2勺，花雕酒2大勺，白糖1小勺。2、用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净3、将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟4、蒸锅添...

1、制作材料不同，花雕酒的原材料选用的是上好的糯米、优质麦曲，太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒。2、制作流程不同。3、颜色及粘稠度不同。花雕酒属于黄酒，其颜色与一般黄酒一样，略带透明...

1、主料：蟹3-5只，花椒适量，蒜姜适量，辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐油适量，黄酒适量，生抽适量，芹菜适量，香菜适量，白酒适量。2、大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大...

1、女儿红的酒，只有等姑娘出嫁的时候才打开来喝，至少需要等上18年才能称之为女儿红。而花雕酒完全不一样，打个比方，比如姑娘在未成年就夭折，这个时候把酒开了，酒被称之为花雕。2、女儿红属于...

花雕鱼是一道具有醇香味道的传统菜品，下面是一种简单的制作方法:材料:-新鲜的花雕鱼一条（约500克）-姜片5-6片-葱段2根-料酒2汤匙-白胡椒粉1/2茶匙-盐适量-清水适量-食用油适量做法:1.将花...

1、鸡腿洗净，姜块拍松2、坐锅并添加足量清水，大火烧开，下鸡腿、姜块和葱结，继续大火烧开。3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒，盖上锅，改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。4、锅里再次烧开后捞出鸡...

1、适量油、适量盐、适量白菜嫩芯、4朵香菇、适量火腿、适量胡萝卜、适量花雕酒、适量胡椒粉、适量芝麻油、适量香菜、适量葱、适量姜、适量鸡精。2、白菜芯切几下，香菇斜刀切片，火腿、...

1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。2、在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众...

古越龙山坛花雕是一种以坛为器的传统白酒，产于中国浙江省绍兴市诸暨市古越龙山。其采用高粱、大米、小麦等为原料，经过传统工艺发酵、蒸馏、陈放而成。古越龙山坛花雕的特点是色泽透明，香...

作为一款著名的浙江特色酒，绍兴花雕是非常适合用于烹调和饮用的。以下是几种绍兴花雕的饮用方法：1.温饮将绍兴花雕倒入杯中，加热到40℃左右，即可享用。温饮的绍兴花雕香气浓郁，味道醇和，仿佛...

1、大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g，姜40g，花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。2、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟；3...

1、食材：活鲜基围虾1000克，花雕酒500克，湿粉丝250克，冬菇丝50克，上汤500克，葱丝，姜丝，生油各适量。2、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟；3、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进...

花雕女儿红和加饭都是中国的传统烹饪方式，但两者的区别在于：1.主料不同：花雕女儿红以花雕酒、清鸡汤、姜丝、葱段、松茸和鸡脯肉为主料，而加饭则以米饭和各种蔬菜、肉类等为主料。2.烹饪方...

1、主料：鸡腿2个。调料：食盐适量，料酒少许，当归3克，枸杞30粒，花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时。3、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟。4、...