炒法的精选

1、原料：土豆、腊肠、香葱、盐、花生油。2、土豆去皮洗净切片备用。3、香葱洗净切段。4、腊肠切片备用。5、热锅下油放入腊肠翻炒。6、放入土豆片翻炒均匀。7、少许盐调味。8、翻炒均匀...

1、将花肉、蒜苗切好备用，五花肉焯水后捞出。2、热锅放油，下花椒炸出香味，盛出留底油，五花肉煸炒出油，滤油，肉装盘备用。3、加适量油，倒蒜苗翻炒，加豆瓣酱、五花肉翻炒，加盐、鸡精，翻炒均匀即可，...

1、原料：青鱼肉600克，生姜一块，大青蒜苗150克，红椒二个。2、先把鱼肉切片，越薄越好，这就要看你的细心和刀工了。3、再把鱼片放在大碗里，放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐，姜丝搅拌均匀后腌制十分钟。4、再...

1、食材：鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子。2、先把蒜子切片，泡姜切条，泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下，切去菜叶，只留...

1、土豆去皮切丝，放水中浸泡。2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。4、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，5、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出...

1、萝卜条，蒜泥，小辣椒，黄豆，糖，芝麻油2、萝卜条泡茶，清洗，捞起来控干滚刀块。3、蒜头削皮，切末。4、黄豆清洗控干备用。5、行爆香朝天椒和蒜泥，先放黄豆煸炒，再倒进萝卜条干炒。6、最终，浇上芝麻...

1、黄瓜一般都用来凉拌，其实炒着也是很好的，黄瓜丁的炒法教给你。2、准备食材：黄瓜2根，胡萝卜1个，番茄酱。3、胡萝卜切丁。4、黄瓜切丁，丁大小尽量与胡萝卜差不多。5、炒锅里放油。6、油热后...

1、食材准备咸菜200g，油5g，醋5g，香葱5g。2、把咸菜洗净备用，切香菜备用，咸菜切成丝，装盘。3、打开火，热锅后放入食用油，把咸菜倒入锅内翻炒，等到咸菜炒到变白时，倒入适量的醋翻炒几下，把香菜撒在...

1、花菜400g、大葱1根、盐适量、生抽适量、淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。2、做法：菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用。3、锅内倒入油，烧至七...

1、主料：鸡腿一个。2、辅料：植物油一勺、料酒适量、陈醋一勺、酱油适量、米椒一个、大葱适量、盐一勺、花椒适量。3、做法：（1）清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。（2）准备好做菜的配...

1、猪肉绞碎，油下锅8分热，放入肉，翻炒至8成熟2、放入葱末和姜末一起炒，再放入一勺甜醬，炒3、加入料酒，和生抽，总量根据杂酱的咸淡自己决定，再放入葱花（最好是白色部分），加水一碗，大火煮，直到水蒸发...

1、主料;麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。2、葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。3、倒入食用油、花椒、姜...

1、食材：扁粉一斤、鸡蛋三个、香葱二两、垛椒两勺、盐适量、陈醋适量、酱油适量、蚝油适量、绿豆芽半斤。2、将绿豆芽洗净，沥干水；3、调味品：鸡蛋三个、香葱二两、垛椒二勺；4、将香葱，枝叶切...

1、用料：五花肉丁100克，瓠瓜600克，青红椒1个，生抽，蚝油，料酒。2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。3、红辣椒、青椒均洗净切成块。4、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。5、下五花肉煸出...

1、原料：牛肉片一斤（已加工好），小香芹（约是牛肉的1/3），湖南朝天椒5个，蒜5粒，姜，香葱少量；调料：耗油，生抽，鸡粉，水淀粉，麻油，食用油，适量。方法：首先把大蒜用刀拍松，小香芹洗净切成约四指长的段，湖南朝天椒从...

1、准备用料：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐。2、面筋撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。3、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。放入面筋翻炒。4、加几滴老抽上色，再加几滴生抽...

1、第一步，西湖切片，鸡蛋打散，干虾米用水泡一下，去掉盐分。2、第二步，炒鸡蛋，盛出来备用。3、第三步，炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋。4、第四步，加调味料：盐、蚝油等即可出锅...

1、食材：小河虾600g，盐适量，鸡精适量，十三香适量，鸡蛋液适量，米淀粉适量，食用油适量。2、小河虾加盐、鸡精、十三香和鸡蛋液搅匀。加玉米淀粉搅匀。3、油热下锅炸两次4、油热下配菜炒香，下小河...

1、准备材料：酸豇豆一把、肉丝适量、蒜头一整个、辣椒干五六个、生抽适量、鸡精适量。2、酸豇豆洗净切成小段，蒜头切碎，辣椒切碎。3、锅中入油，放入蒜蓉辣椒肉丝炒香，放入酸豇豆翻炒，放入生...

1、食材:辣椒300g、面粉30g、食用油适量、食盐适量。2、准备适量的辣辣椒，把辣椒洗干净；3、把洗过的辣椒晾下祛除水分，进行切成小细短，切完之后要在多剁剁切碎；4、把切好的辣椒盛入小盆子中...

1、木耳菜清洗干净后掰断整理，控水备用。2、大蒜去皮后，拍碎备用。3、铁锅热油，将拍好的蒜米放入油锅爆香。4、油锅爆香后，放入木耳菜。5、放入木耳菜后，进行大火翻炒。6、翻炒的过程中，放入...

1、原料：土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。2、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。3、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量...

1、食材香肠1根，香葱3颗，青椒5个，鸡蛋2个，盐8克，五香粉5克，鸡精8克，食用油30克。2、首先将青椒、香葱洗净切好，香肠剥开切好，鸡蛋两个准备好。3、将锅烧热，倒入适量色拉油，继续烧，烧制油温达到八成...

1、将红苋菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。2、做红苋菜这个菜最重要的调味器是大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。3、准备好食材就...

1、蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量。2、蒜苔切段，用盐抓均，蒜苔抓了盐才够入味，过下水滤干，以防太咸。3、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。热...