干炸的精选

1、原料：杏鲍菇、盐、沙拉酱或千岛酱。2、做法：（1）杏鲍菇洗净、切薄片，撒适量的盐、五香粉（少量），腌制一会。（2）把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉。（3）蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加少量的盐搅打均匀。把...

1、准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。2、洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。3、腌好的排骨，撒适量红薯淀粉拌匀。4、油热后放...

1、主料：净虾肉400克，墨鱼肉400克。2、配料：韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮各适量。3、调料：盐、料酒、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。4、韭黄、芹菜切细末儿，肥肉剁成茸。将虾肉及墨...

1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入...

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅...

1、蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。2、制作流程：蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，...

干炸响铃是一道经典的中式菜品，下面是制作干炸响铃的步骤：材料：-响铃-食用油-盐-白胡椒粉-鸡蛋-生粉-青红椒（可选）步骤：1.将响铃用清水洗净，并用厨房纸巾擦干。2.在一个碗里打入鸡蛋，加入适量...

1、主料：鸭心400克。2、辅料：土豆（黄皮）100克，鸡蛋清30克。3、调料：料酒15克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）20克，白砂糖1克，大葱10克，姜5克，香油5克，鸭油50克，椒盐10克。4、做法：（1）将鸭心洗净...

1、食材：枸杞子10克，鲜羊肝400克，熟芝麻3克，炸花生末20克，青尖椒丁10克，鸡蛋1个，植物油800克，孜然面、辣椒面、料酒、精盐、淀粉、葱、姜、蒜各适量。2、制作方法：先将鲜羊肝洗净后切大片，置净碗...

1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2茶匙、五香粉2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。3...

1、主料：油皮200g、猪肉馅350g。2、辅料：葱适量、料酒适量、盐适量、菜籽油适量、酱油适量、姜粉适量、花椒粉适量、大料粉适量。3、猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、...

1、食材：带鱼2条。2、配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。3、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。4、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，...

1、食材：带鱼、生姜、葱、料酒、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒、油等。2、先将带鱼洗净，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗净后放入盆中，加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉，抓紧盘子。将洋...

1、准备食材：蘑菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉40克、面粉20克、盐适量、食用油适量。2、把蘑菇全部撕成小朵，放在盆中，加入没过蘑菇的清水，再加入一小勺食用盐搅拌均匀，浸泡2分钟后用清水冲洗...

1、小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟...

1、主料：茄子(紫皮、长)300克。2、辅料：鸡蛋150克、小麦面粉60克。3、调料：淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克、料酒5克、香油5克、孜然15克、大豆油60克。4、将茄子洗...

1、用料：莲藕两个、鸡蛋连个、面粉小半碗、番茄酱适量。2、准备两个莲藕，切碎。3、准备两个鸡蛋打进碗里，搅匀。面粉小半碗备用。4、把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。5、下油锅炸，炸成金黄即可...

1、主料：牛肉2公斤。2、辅料：盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。3、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。4、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过...

1、五花肉500克、洋葱小的半个、姜片五、六片、烧烤调味料一汤勺、生抽半汤勺、面粉两汤勺、植物油500克左右。2、做法：五花肉切成三厘米左右的条并去皮。然后切成二毫米左右的片。洋葱...

1、主料：带鱼800克。2、调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。3、流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉...

1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，...

1、用料：小黄鱼600克，食用油300克，料酒10克，食盐4克，白胡椒粉3克，面粉100克，花椒粉3克，淀粉10克2、将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟3、调制煎炸糊，面粉、...

1、用料：香蕉500克，鸡蛋清100克，面包(屑)35克，淡奶100克，调料色拉油100克，蚕豆淀粉50克。2、干炸香蕉的做法：香蕉剥去外皮，切成棱形刀块，香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑，将香蕉投入热油...

干炸牛肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是一种简单的制作方法：材料：1.牛肉：500克2.盐：适量3.料酒：适量4.生姜：适量5.蒜末：适量6.鸡蛋：1个7.面粉：适量8.淀粉：适量9.植物油：适量步骤：1.将牛肉切成均匀...

1、主料：带鱼500克。2、辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。3、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段。4、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。5...