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发表于:2022-08-05
1、食材:猪肉100克,大米粉60克,淀粉13克,大蒜两瓣,鸡蛋1个,生粉2勺,酱油\蚝油少许。2、方法:在干净的的容器里加入小麦淀,大米粉,适量的水;3、搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊;4、猪肉切碎,可以直接买...
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发表于:2020-01-03
1、先往碗里倒入一碗米粉(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些,然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5,搅匀后放置10-20分钟左右,这样可...
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发表于:2022-06-12
1、广东肠粉用生粉和粘米粉做的。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。2、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系...
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发表于:2023-06-18
1、香港肠粉的原料是用大米粉做的浆。2、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通...
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发表于:2022-03-14
1、要防止肠粉跑浆,就要在调制米浆的时候注意水和粘米粉之间的比例,不能加太的多水。除此之外,在将米浆倒入盘子前,要在盘底均匀的抹上一层薄薄的油,这样也可防止跑浆。2、制作肠粉时跑浆就...
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发表于:2018-08-28
1、粘米粉120克,小麦淀粉20克,玉米淀粉30克,虾泥50克,水700克,鸡蛋1个,油麦菜少许,葱蒜末少许,小米椒少许,植物油3勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺,白砂糖1勺。2、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末,或者...
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发表于:2022-08-05
1、硼砂有危害性,有明确规定禁止在食品中添加硼砂。做肠粉加硼砂是为了增加口感。2、教你做不加硼砂做肠粉,做法如下:3、准备生菜、肉末、虾、蛋、粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。4、...
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发表于:2021-01-29
1、只用粘米粉是可以制作肠粉的,只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象,这样做出来的肠粉口感会稍微差一点,所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料。2、我们可...
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发表于:2019-03-28
1、做肠粉前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。2、把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁,鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的...
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发表于:2022-07-06
1、做肠粉的关键是粉浆的调配,在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店,看到店里的人用水泡大米,然后放进机器里磨,米浆就慢慢从机器里流出来,之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠...
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发表于:2019-07-27
1、食材:糯米粉2000克、水2000克、食盐200克、生抽100克、生菜100克、鸡蛋100克、调和油100克。2、粘米粉、粟粉、水混合成粉浆,调均匀。3、准备一个较大的盘子,用来蒸粉浆,蒸之前,可以将盘...
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发表于:2021-12-05
1、用料:粘米粉100克、澄面80克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个、蘑菇适量、大蒜适量、虾仁适量、葱适量、洋葱1个。2、米浆:粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克盐,450克清水搅拌至无颗粒。3、馅...
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发表于:2022-05-05
1、材料:粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。2、将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。3、锅里放水烧开,平底盘刷上一层油,倒入薄薄的一层米浆,放到锅里蒸,2分钟就能蒸好一盘。4、用刮刀刮...
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发表于:2022-02-15
1、食材:粘米粉40g,澄粉40g,玉米淀粉20g,清水200g,鸡蛋1个,火腿肠1根,大蒜3瓣,生抽1勺,植物油1大勺。2、准备食材,所有粉类加清水搅拌均。3、一勺米糊倒入盘中,淋上一点蛋液,撒上火腿肠。4、上锅蒸...
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发表于:2019-08-01
1、准备生菜肉末虾蛋等材料。2、准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆中。4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。5...
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发表于:2023-06-14
1、做肠粉的米要泡3-4个小时。2、室内温度在25-30度左右,大概需要3-4个小时,将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与...
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发表于:2022-10-17
1、卖肠粉开店或者摆摊其实是各有各的好处。2、首先开店和摆摊的区别你得先清楚,当地是否允许摆摊,有些城市是不允许小摊贩在路边摆地摊的,然后就是是否受市场费,收的多不多。开店的话就省...
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发表于:2018-12-17
1、首先调肠粉浆。粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克称量好倒入盆中,再倒入油10克搅拌均匀,最后加水200克调拌匀,静置30分钟或更长,让米浆充分吸收水分。2、然后...
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发表于:2022-07-18
1、家庭的肠粉要蒸8-10分钟。2、肠粉(粤语拼音:Cheongfan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的...
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发表于:2021-11-09
1、水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤王50克。没有上汤王的话,可以用蚝油50克代替。2、生抽500克...
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发表于:2018-07-22
1、酱料食材:生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水1、7斤、蒜适量、葱适量。2、制作方法:(1)先用水把冰糖煮溶待用。(2)把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎...
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发表于:2019-03-24
1、食材:米浆根据自己要做的种类准备适量、蒸锅适量、笼布适量、麦卡龙垫适量。2、蒸笼的抽屉盖上笼布,然后放上麦卡龙垫。注意:不要刷油,也可以把麦卡龙垫直接放在抽屉里。但建议将麦卡龙...
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发表于:2022-10-25
1、肠粉传统的制作方式是用陈米研磨成米浆,再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成,再用加以其他调味料就能制作出好吃的肠粉了,这种制作方式比较复杂,但是做出来的...
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发表于:2022-08-05
1、不可以。2、糯米又叫做江米,其的颜色有红、白两种。3、由于其质地柔软,因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯,常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃。4、也因...
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发表于:2022-08-05
1、将粘米粉,高筋面粉,油水混合,用打蛋器搅打均匀;2、选取9寸固底披萨盘,用毛刷刷上薄薄的一层油防粘;3、舀适量的面糊到披萨盘中,晃动披萨盘使面糊覆盖均匀;4、待蒸锅内水沸腾之后,放平披萨盘,...