凉面的精选

1、夏天，天热的时候。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同...

1、首先把它分成一份份，一份为一人量，大概3两一份。把每一份冷面都缠成圆圈型，分成圆圈型是为了吃的时候，可以直接放到盆里泡。拿出一些线，把冷面绑上，绑好挂在衣挂上。把衣挂挂在阴凉的地方...

1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒...

1、准备一个碗，放入芝麻酱。2、放入蒜末、少许盐、味精、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。3、锅中添水，煮沸下入面条。4、面条煮熟后捞出，过一下凉水。5、然后将面条放入调好汁的碗中，也可以放...

1、食材：挂面400克、龙须菜100克、黄瓜100克、陈醋适量、生抽适量、白糖20克、盐30克、麻辣花生适量、大蒜适量。2、备好食材：挂面，黄瓜，龙须菜；龙须菜可提前焯熟；3、黄瓜洗净，刨成黄瓜丝；4、...

1、面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻酱2汤匙（30ml）、黄瓜丝2汤匙（30g）、葱丝1汤匙（15g）、姜末、蒜末各7g...

1、材料：中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙。2、把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。要的是面条...

1、将瘦肉切成碎末。2、将青椒切成小丁。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉末。5、将瘦肉末炒散后，放入一点酱油。6、放入适量的辣黄豆酱。7、加入切好的葱...

1、首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐，面条用开水煮熟，黄瓜切丝，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可（类似图中这种比较稀的浆糊状），同时撒入适量盐保证口味。最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。...

1、藤椒风味鸡丝凉面。用料：鸡蛋面120g、黄瓜4/1根、胡萝卜4/1根、鸡丝50g、炸花生米20g、葱、蒜、香菜少许、丘比沙拉汁藤椒口味25g。做法：（1）食材准备好。（2）鸡肉冷水下锅。（3）加入姜片和料...

1、用料：辣白菜适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺、生抽一勺、一杯凉开水。?2、准备一个碗加入一勺生抽；3、加入半勺盐；4、加入三勺糖；5、加入三大勺苹果醋；6、加入凉开水调匀；7...

凉面是中国的特产之一，主要流行于北方地区，尤其是东北、华北和西北地区。凉面通常是用面粉制成的面条，煮熟后用冷水冲洗，配上各种蔬菜、酱料和调味品，口感凉爽爽滑，是夏季的一道非常受欢迎的...

凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，它不仅可以清爽解暑，还能提供丰富的营养。今天就教大家如何简单又好吃地制作凉面。【功效】凉面富含蛋白质、纤维和多种维生素，有助于提供能量，促进消化和...

1、把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。2、时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅。3、把搂出来...

1、先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，...

1、做法一：原料：面粉，鸡蛋，香油。调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐，糖。配料：黄瓜丝鸡丝。面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温...

1、肉馅包子大概需要蒸15-20分钟即可；当包子蒸熟关火之后，应该稍等片刻再将锅盖打开，这样做可以避免打开锅盖后锅内温度快速下降而导致的热胀冷缩现象发生，保证了包子的口感及其外形。2、...

1、主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。3、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。4、...

1、老北京芝麻酱凉面的浇头实际上有两种即芝麻酱和酱油花椒油。原料：芝麻酱、花椒、酱油、凉开水、盐、色拉油、鸡精。2、制作方法：用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精（第一种浇头）；在锅内...

凉面是夏季常见的一道清凉美食，能够带来消暑解渴的功效。它的制作过程简单，只需要几种常见的材料就能做出美味可口的凉面。接下来就来介绍一下如何制作美味简单的凉面。功效：凉面具有清凉...

1、夏至是要吃凉面的，也能说是属于这个节气的习俗，目前在全国很多地方都非常流行。虽然并不是属于最热的时间段，但这意味着炎热的时候来临了。大家都开始去调整饮食，通常都是以热量比较低...

1、煮凉面时让凉面开水下锅加热三五分钟左右即可，不同面条所需的熬煮时间都不同，我们只要看到它变得柔软且不加生食就可以将它捞出。2、煮好的凉面需要捞出来，过几遍凉水使它的口感更具韧...

1、凉面用熟菜油。2、需要提前准备好的材料包括：面条175克、菜籽油3汤匙、辣椒油1勺、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克。3、把水烧开，放入准备的面...

1、红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用。2、炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。3、加入豆瓣酱一起炒匀。4、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱...

1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出...