酥脆的精选

1、山药洗净去皮，切成块。2、起锅烧水，水开放入山药焯水后过凉水，沥干水分备用。3、炒好水的山药放入容器中，放入干淀粉，翻拌均匀。4、起锅烧油，油热放入粉丝，炸好后捞出，捏碎。锅中转小火，放入...

1、食材：猪肉1500g，羊肠衣6根，姜汁适量，盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量。2、方法/步骤：猪肉绞成肉馅。3、碗里放入姜汁，盐，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均匀。4、将混合好的料...

1、把花生米放在清水里清洗一下，不是泡，打湿下表皮即可，让表面稍微沾点水，就不会炸糊，否则会炒黑炒焦。然后，把水控干，最好放在漏勺上晾一会，这样可避免花生中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。2、...

炸的如果是超市买来的冷冻薯条，食用平底锅即可，方法如下：1、倒适量油入锅，烧至八分热。2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。3、急火炸制，微黄，稍微火大一点，使薯条的边缘有一点深咖...

1、用料：无皮五花肉、清水、一点点油和食盐。2、炸脂渣无皮五花肉是最好的选择，瘦的太柴肥的太腻，五花肉肥瘦相间口感刚刚好。五花肉洗净切成片，略微厚一些。因为炸完会回缩；切好的五花肉；锅...

风味茄子酥脆的做法如下：材料：-2个中等大小的茄子-1杯面粉-1/2杯玉米淀粉-适量的盐和胡椒粉-食用油，用于炸制步骤：1.将茄子洗净，去皮后切成长条或薄片的形状。2.在一个大碗中，将面粉、玉米淀...

1、食材：水200g、面粉200g、鸡蛋一个、鸡精10g、盐19g、胡椒粉20g。2、面粉放入碗中。3、面粉中打入鸡蛋，淀粉。4、加入盐，鸡精，水，胡椒粉。5、不停搅拌均匀成面糊即可。...

1、将馒头去皮切成滚刀块。2、锅中倒入油加热，将牛奶和炼乳调匀（甜度根据个人口味，炼乳也可以不加，作为蘸料），倒入馒头中，让馒头吸饱。3、将鸡蛋在碗中打散，放入馒头包裹住蛋液。4、放入锅中炸...

1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份。2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀。3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中。4、用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳...

1、材料：黄豆、五香粉、盐、清水。2、挑选饱满的黄豆，淘洗干净。3、把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松。4、捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍...

1、食材：普通面粉300克，食盐1克，酵母粉3克，不超过40度的温水适量，鸡蛋一个，植物油少许。2、和面盆里倒入300克面粉，加入食盐1克，酵母粉3克，用筷子搅散，再慢慢加入不超过40度的温水，边加水边搅拌搅...

1、普通小麦面粉300克，倒入适量的温水，边倒边搅拌，温水加到盆中没有干面粉，全部搅成面絮，再揉成面团，把面团揉光滑。2、这个面不是发面的，不用等待发酵，盖上保鲜膜醒发十分钟。3、十分钟以后，用...

1、食材：大米200克、面粉适量、水适量、葱适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。2、准备好大米，清洗干净。3、提前泡发一个晚上。4、放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。5、打...

1、主料：大虾8个2、辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量3、大虾去头剥壳，去虾线，留下尾部的一小段壳，洗净沥干。撒盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟入味。...

1、食材：60g纯牛奶，3g酵母，3g盐，300g中筋面粉，小葱，火腿，香油。2、160g纯牛奶，加入3g酵母，3g盐，搅拌溶解，倒入300g中筋面粉里，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上盖松弛5分钟。3、把面团擀成长方形面...

1、主料：小麦面粉400克。辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克。调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克2、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。3、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再...

1、原料：剩米饭、鸡蛋、面粉、油、盐、细辣椒粉、花椒粉。2、中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。3、鸡蛋和面粉备用。4、鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。5、放入适量面粉。6、揉成团醒至...

1、材料:鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。2、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。3、捞出放入冰水中。4、葱切段，姜切...

1、材料：豆角适量。2、先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用。然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。3、再加入适量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。4、再加入适量的盐和蚝油，还...

要想炸出酥脆又好吃的红薯条，可以尝试以下步骤：1.选择合适的红薯：选择纹理细腻、没有疤痕的红薯，它们更容易炸出酥脆的口感。2.切割红薯：将红薯切成条状，尽量保持大小相近，这样可以确保炸制时...

1、水油面:1.5cup面粉,4tablespoon酥油，1tablespoon糖,70cc热水，把这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。2、先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末，然后顺一个方向...

1、主料：去骨深海鱼片250g，辅料：盐、花椒粉、淀粉、面粉、油各适量2、冷冻鱼片提前一天放到冰箱冷藏室解冻，洗干净后沥干。3、加盐和花椒粉腌制半个小时左右。4、炸糊的调制：淀粉和面粉以1-...

1、首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。每一条最好不要超过一厘米。2、将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。3、接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果...

1、做油皮所需面粉200g、做油皮所需玉米油70g、白糖20g、清水82g、做油酥所需低筋面粉140g、黄油70g、红豆沙400g、鸡蛋液2个、黑芝麻少许、咸蛋黄20个、白酒少许。2、油皮：面粉玉米油...

1、准备400g鸡翅，改花刀，加入10g葱，10g姜，十克料酒，20g奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制15分钟，腌好后沾上一层裹粉。2、再沾一下水，再裹上一层裹粉，步骤重复三次。3、油温五成热下锅炸，开小火炸七八分钟...