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发表于:2021-12-17
1、将鲜嫩的竹笋去皮、对半切割、清洗好;2、制作腌水:将食用盐、醋、花椒等上面准备好的材料加入水,将清洗好的竹笋一起放入加热,预计时间10分钟左右,(竹笋9成熟就好,有嚼劲);3、煮好之后,拿出来...
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发表于:2018-03-24
1、腌菜时放醋有杀菌防腐的好处,在做腌菜的时候我们可以适量的加一点醋,这样不仅可以使腌菜颜色保持完好,还能抑制细菌的滋生。2、醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的作用。食醋还有防止...
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发表于:2022-09-26
1、用料:白菜一颗、大蒜1头、辣椒面25克、姜5克、糖15克、盐40克。2、找个大盆,白菜掰开,用手撕成小条,一层撒一勺盐。3、洗干净手,不停的抓拌白菜,直至出了很多水,白菜全部都蔫了。把出的水...
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发表于:2023-06-19
1、密封保存,将腌制好的咸菜罐子,用盖子把罐口密封好,放置在阴凉的地方。2、冰箱冷藏,把做好的咸菜放在冰箱冷藏室里,不要与其他食物混淆串味。3、无水无油多放盐,腌制咸菜时候,用洗干净的瓶...
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发表于:2022-08-05
1、自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣椒。2、放于温暖处会加速发酵,每天要用干净的筷子搅搅菜,大约四五天就会有发酵后的大量小气泡...
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发表于:2022-07-31
1、密封袋保存的方法。腌菜做好之后表面都有很多的水分,所以我们在保存腌菜之前就应该把里面多余的水分倒出来,然后再用密封袋密封就行。另外,装入密封袋的腌菜一定要放在阴凉的地方,一定...
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发表于:2020-06-29
1、因为有些蔬菜能从土壤中浓集硝酸盐,发酵初期,在大肠杆菌、变形杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下,可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。2、亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝...
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发表于:2018-10-07
1、先准备佛手瓜,盐,米醋,凉开水,白糖,辣椒等。2、佛手瓜买来后,先洗干净,然后用刀把佛手瓜切成小段,然后放点盐,用手抓一下,让佛手瓜各部位都能接触到盐,这样可以让味道均匀一些。3、佛手瓜经过...
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发表于:2019-04-22
1、用料:大斑猪鱼1斤半、姜丝少许、蒜头数个、干辣椒一条、腌萝卜一小块。2、买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以,不要太大。3、腌菜可以随意,萝卜干,泡菜,咸辣即可。4、先煎鱼,两边...
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发表于:2022-07-28
1、腌菜冰箱冷藏更好。2、腌制好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存,因为冰箱中温度过低,其能抑制细菌的滋生,从而就能使泡菜得到更好的保存,并且将泡菜放入冰箱中冷藏保存的话还能使其口...
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发表于:2021-11-10
1、做法一用料:菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。备好食材:菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱;菜瓜洗干净,对...
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发表于:2018-02-15
1、原料:胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面鱼露继续搅拌;3、把胡萝卜切丝,葱切段备用;4...
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发表于:2022-08-05
1、小黄瓜洗净后沥干水分。2、把盐放入黄瓜中。3、用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。4、篦去小黄瓜腌出的水。5、腌过的小黄瓜中放入白糖。6、干黄酱用水懈开。7、把酱汤过筛后放入小黄瓜...
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发表于:2019-03-29
1、食材:蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。2、将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡。第2天换水,第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。隔3~4天倒1...
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发表于:2022-08-05
1、腌菜雪里蕻菜要煮3-5分钟,炒4-6分钟,再煮7-8分钟即可。2、主料:雪里红200克,辅料:食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。3、在锅里放上凉水,把...
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发表于:2024-03-17
长期大量食用腌菜可能带来以下一些危害性问题:1.高盐摄入:腌菜通常含有大量的盐分,长期高盐摄入会增加血压、导致水肿,对心血管系统健康不利。2.导致水肿:腌菜中的高盐含量会引起体内水分潴...
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发表于:2022-08-05
1、首先介绍榨菜的做法:先选择好的青菜头,因为品种不同所以有很多选择也不同,尽量选择相近的一起腌制。选择好后串菜,风干。风干到含40%左右的水分。2、剥皮去根,头腌。头腌的比列为,每千克...
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发表于:2024-02-25
腌菜和大肠可以一起煮,但需要注意一些事项。首先,大肠需要先清洗干净,并去除内膜,以确保卫生和味道。其次,将大肠煮熟后再与腌菜一起炖煮,可以增加菜肴的风味和口感。最后,由于腌菜已经有一定...
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发表于:2018-07-09
1、主料:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。2、将扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片状。4、用温水...
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发表于:2022-08-05
1、主料油菜300克2、调料食盐适量花椒适量干辣椒5个独蒜1个白糖适量3、备料工作:上海青洗净切丝备用;干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用;独蒜去皮切茸状备用4、菜碎放入盆中,撒上1小匙食盐,将菜...
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发表于:2024-03-18
标题:简单又好吃的腌菜做法大全功效:腌菜是一种可以延长食物保存期限的方法,同时也可以增加食物的口感和味道。腌菜中富含益生菌,可以促进肠道健康。此外,腌菜中的一些成分还具有抗氧化和抗...
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发表于:2022-08-05
1、食材准备:腌菜适量,肉片(或者肉末),盐(少许)。2、酸腌菜的处理:一定要切细,切好后盛在碗中备用。3、肉片的处理:把瘦肉(如果想比较有味道也可以是五花肉)切成肉片或者肉末,然后倒少许酱油,拌匀,浸...
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发表于:2023-06-30
1、先用清水简单的把腌菜缸清洗一下。2、往腌菜缸里倒满清水,加入适量白醋,至少浸泡一天左右时间。3、倒掉醋水,换清水洗一遍,然后倒入烧开的热水,闷个8-10分钟,水凉了以后把水倒出来,将腌菜...
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发表于:2024-03-24
腌菜是一种常见的食品加工方式,可以延长青菜的保鲜期,增加口味和风味。以下是一种制作腌菜的简单方法:材料:-青菜(例如小白菜、油菜等)-盐-白糖-醋-辣椒粉(可选)步骤:1.将青菜洗净并切成适当大...
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发表于:2022-08-05
1、盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差,盐水浓度更高,低浓度自然会往高浓度运输。2、具体原理:主动运输是指物质逆浓度梯度,在载体的协助下,在能量的作用下运进或运出细胞的过程。Na+、K+和C...