煮法的精选

1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。3...

1、原料：猪皮，盐。2、做法：猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。3、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。4、然后把刮干净的猪皮切成细丝。放入没过猪皮两指的...

1、主要原料是新鲜的黄鳝和酸笋；配煮的佐料有青辣椒（辣椒面亦可）、野花椒、生姜、大蒜、芫荽、薄荷、荆芥、香茅草等；2、烹煮前，将黄鳝宰杀去杂剔骨；酸笋略加漂洗捏干；佐料洗净切末。烹制时，倾...

1、在正常温度的环境下放着一段时间，大约让汤圆自然解冻10分钟左右。2、打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。3、在水烧到沸腾的时候，...

1、做速冻馄饨时，不宜用猛火。不像新鲜的馄饨，用猛火煮不容易破皮。速冻馄饨适合小火慢煮，这样馄饨的皮就不容易破了。2、做速冻馄饨的时候，在水里加点盐，让饺子皮更耐煮。这样馄饨的皮就不...

1、海螺：大海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟。2、海蛎子扇贝：3分钟，个大可延长0.5—1分钟。3、蛤蜊：3—5分钟，开口熟。4、琵琶虾：7—8分钟。5、螃蟹：10分钟。6、鱼：小鱼5—6分钟，大鱼10分钟。7、八带：头...

1、用料：鸟蛋500克、啤酒1瓶、干辣椒5个、花椒15粒、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、八角、香叶、桂皮、姜3片、蒜3瓣、冰糖3粒。2、做法：鸟蛋洗干净，冷水下锅煮熟出锅用冷水泡一...

1、食材：小米，红枣，枸杞，红糖，水。2、做法步骤：准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好；汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟；加入红枣，文火即小火慢熬15分钟；出锅前加枸杞和红糖搅...

1、个人认为白萝卜炖羊肉最好吃。2、准备羊肉白萝卜，葱姜蒜油盐首先把羊肉洗干净，切块，白萝卜去皮洗干净，切块，葱姜蒜都切好然后锅内放油，放入羊肉炒然后加入葱姜蒜爆香锅，添水，大火煮开，转小伙...

1、原料：鸡爪、鹌鹑蛋、油豆腐、啤酒、油、盐、生抽、老抽、蚝油、小米椒、芝麻。2、做法步骤：先把食材处理好，把鸡爪洗干净，把指甲去掉；鹌鹑蛋提前煮熟，把壳剥掉；油豆腐洗干净，对半剪开。3、...

朋友们去市场选购新鲜的玉米，应该回家自己煮食。要挑选颗粒饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。平时在外面吃东西，不能只注意口感，如果食物的样子、味道和自家做的差别很大，就要提高警惕...

1、准备食材：猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好）、姜适量、葱适量、油菜适量。2、把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。3、开...

可以做水煮鸡尾虾，具体做法如下：1、材料：活虾一斤，大蒜两瓣，葱两段，大料两个，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量。2、将虾洗净去掉虾肠冲干净；3、锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、...

1、鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。2、据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟...

1、直接将瘦肉剁碎成肉末，木耳和香菇也一样要剁成碎末，然后将这几样装入一个大碗里面，加入一些生粉，加点香葱和生姜末，加盐、蚝油、酱油然后搅拌好。2、将泡水过的糯米加入，然后搅拌均匀即可...

1、高压锅煮粽子一般是放入水没过粽子，大火上蒸气后，改中火煮半小时，关火后再焖20分钟，让高压锅降压，将锅内粽子蒸气放入冷水中浸泡着即可。2、如果是用普通的铁锅煮，需要的时间就要久一些，先...

1、把材料洗净，切撕切块。2、锅里热油，倒入肉丝和胡萝卜丝翻炒。3、倒入番茄爆炒，然后加适量的盐，酱油。继续炒，炒到番茄出汁了，在倒入三小碗开水。（水量按个人口味决定多和少）4、再炒鸡蛋。5...

1、食材：面条适量、花生米适量、香菜适量、榨菜适量、生抽适量、香醋适量、白芝麻适量、辣椒面适量、葱末适量、蒜末适量。2、花生米冷锅冷油炸好备用。3、碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末...

1、食材：猪大排400g、色拉油适量、葱10g、姜10g、蒜10g、醋10ml、生抽10ml、水30ml、白糖15g、料酒10ml、植物油适量、番茄酱20g、白芝麻适量。2、排骨切成5厘米长的段、葱姜切片、排骨...

1、主要食材：洗净的田螺一份。2、调味食材：芹菜几颗、几个小红椒、2大个瓣蒜、一大块老姜、一碗干辣椒、半把干花椒颗粒、料酒、一大勺郫县豆瓣酱、一瓶啤酒、一勺花椒面、一小勺白糖、...

1、食材：腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克。2、辅料：干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量。3、做法：腊鱼提前放入清水中浸泡20分钟，然后洗净沥干水分；4、姜切片，腊鱼切块，蒜切片，干辣...

1、原料:牛筋，青红辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。2、准备工作:将牛筋放入沸水中汆烫一下，用小刀剔除上面的筋膜等杂质，洗净后放入高压锅里。加适量...

1、烧一壶开水。2、把开水冷却到90摄氏度左右。3、取15g左右咖啡粉于杯中,加入200ml左右90摄氏度的热水(可根据实际情况调整水粉比)。你会看到咖啡粉鼓了起来,呈现“汉堡”状(粉不新鲜...

1、准备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤...

1、食材：猪脚两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜。2、做法：首先准备好所有食材，把猪脚用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。3、猪脚冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。4、冰糖炒...