锅盔的精选

四川锅盔，也被称为川北锅盔，是四川地区传统的面食之一。它以酥脆的外皮和软糯的内馅而闻名，深受人们喜爱。锅盔的做法相对简单，但需要一定的专业技巧和经验才能做出理想的口感。首先，准备所...

1、主料：小麦面粉400g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量.2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处...

1、锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。2、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味...

1、主料：面粉270克、水150克、五花肉200克、梅干菜80克。2、辅料：生抽10毫升、盐3克、鸡精3克、芝麻油10毫升、蚝油10毫升、黑芝麻3克。3、做法：（1）准备好面粉。（2）把面粉倒入揉面盆中。（3）面粉...

1、用料：低筋面粉随意（吃多少做多少），梅干菜随意，梅花肉糜，蚝油1勺，生抽1勺,虾米一把,糖适量，盐少许，泡打粉2克。2、面粉加水和盐还有泡打粉揉成团醒20分钟，面团有湿度但不粘手为佳。3、肉糜、虾...

1、空气炸锅炸锅盔要20分钟；2、首先要将适量的面粉和温水，搅拌均匀后再加入玉米油，搅拌成面絮状后上手揉成面团，继续揉十分钟左右后分成小份，在表面刷上油并醒发二十分钟备用。醒发好的面团...

1、烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。2、锅盔自制方法：食材用料：面团用材料、面粉500克、温水420克、酵母5克、肉馅材料、五花肉400克、葱1根、姜一小块、油25...

锅盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；猪肉馅适量；盐；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤：1、猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发...

1、盐和酵母加温水、面粉搅拌发酵。加开水揉成面团；五花肉剁成肉馅加调料搅拌。2、肉切丁熬猪油，加面粉及调料成油酥；面团擀长条状抹油酥，重复卷面团压扁。3、擀长条状抹肉馅，压面饼。煎至...

1、所需食材：普通面粉300克、温水190克、干酵母2克；馅料：梅干菜50克、猪肉150克、五香粉适量、盐适量、料酒1勺、糖1茶匙、香油1小勺、生抽1勺、小葱1根、白芝麻适量、食用油适量。2、梅...

1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里...

1、锅盔改刀放入油锅炸至金黄捞出备用。2、五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成片状。甜椒用沸水焯至断生捞出备用。3、热锅入油放入姜片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至...

1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。3、在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。7、从下...

1、可能是米的成分不好，可以换成糯米之类的。2、也有可能是锅预热不够，导致温度过低，所以首先要预热好锅。3、再有可能就是做的过程中过于心急，频繁的揭开锅盖之类的。这样就会使它米饭中...

1、材料：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许2、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。3、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。4、...

1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在...

1、材料：中筋面粉250克、榨菜12克、五花肉185克、孜然12克、酵母2克、生抽56克、油2克、水23克。2、将酵母化在温水中，然后开始和面。因为要和成软软的面团，和面的时候手上抹油，这样才能活...

1、干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。2、面团分成小块，擀成圆形。...

1、锅盔在烤箱里烤10-20分钟。2、在做锅盔擀面皮的时候尽量把面皮擀的薄一点，这样烤出来会更加酥脆。根据锅盔的大小烤箱中大火烤10-20分钟，要提前将烤箱大火预热3分钟左右，不然直接把锅...

1、猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁。2、肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，至肉茸成为较干的泥...

1、是取麦面精粉堆的面案上，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。2、搁以前，如果是冬天，室内温度不够，主家会在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发酵起来。3、夏天温...

烤箱锅盔一般需要在预热至190-200°C的温度下烤30-35分钟左右，具体时间和温度可能根据不同的食谱和个人口味有所差异，建议根据自己的烤箱和食谱要求进行调整。烤箱烤制食物时，可根据食物...

1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。2、发酵好的面团，揉匀。3、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香和食用油抹匀。4、从底边卷起,将卷好的面皮，慢慢搓长。5、从一端往里...

1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。3、温水化开干酵母，倒入面中。4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压...

1、做锅盔，有人用发面有人用死面，教你1招，用发面来做锅盔，但不同于传统面食的两次发酵，这锅盔只需要和面后一次发酵便可，烙好的锅盔可保证松软香脆，嚼着特别香；2、因为有酵母粉的加入，所以要用...