豆瓣酱的精选

豆瓣酱煮肉窍门豆瓣酱煮肉的窍门

发表于：2017-12-18

1、五花肉两斤，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量。2、将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。3、一点点油，热后放花椒、八角、...
怎样用豆子发酵做豆瓣酱家庭自制方法分享

发表于：2018-05-02

1、材料：干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖、香油适量。2、做法：（1）黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。（2）黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆...
红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱有什么区别

发表于：2021-12-21

1、两种豆瓣酱的配料和酿造时间都不同。红油豆瓣酱的主要配料是大豆豆瓣，然后加上配制好的红油，加上几种香料，一起浸泡酿造而成的。一般酿造的时间也是非常短的，需要三到六个月就可以酿造...
怎么做豆瓣酱如何做豆瓣酱

发表于：2020-11-27

1、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。2、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。3、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸。4、把煮好的干豆摊开，凉一下，温...
豆瓣酱存放方法豆瓣酱存放方法分享

发表于：2019-10-15

1、豆瓣酱平时可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中，然后把它放在阴凉通风的环境中，可以保存几个月不变质。2、如果购买的豆瓣酱已经开封，而且会经常取食，那么最好把它存入到冰箱的冷藏...
豆瓣酱炒鸡蛋豆瓣酱炒鸡蛋做法

发表于：2020-01-05

1、鸡蛋打散，胡萝卜切片，里脊肉切片用淀粉抓匀，西红柿去皮切块，大葱切成马耳朵形状，大蒜切片，豆瓣酱用水调开后加入酱油（如果喜欢深色，可以加入部分老抽）。2、热油摊鸡蛋备用，里脊肉过油备用。3...
做豆瓣酱的做法和配方制作豆瓣酱的步骤

发表于：2019-12-07

1、把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。2、然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。3、之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。4、接着将...
豆瓣酱汤的做法

发表于：2023-11-27

豆瓣酱汤是一道传统的川菜。以下是简单的做法：材料：1.豆瓣酱2-3汤匙2.猪肉或牛肉切块200克3.豆腐200克，切块4.青蒜2根，切段5.姜蒜适量，切碎6.鸡精和盐适量7.植物油适量8.温水4杯（约1升）做法：1....
豆酱肉末如何做肉末豆瓣酱的做法

发表于：2019-01-08

1、主辅料：猪肉、豆瓣酱。2、把猪肉切碎末。3、热油，放入葱姜末炒香。4、放入猪肉末。5、中小火，炒至肉末发白。6、放入豆瓣酱。7、翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成，出锅盛入碗...
豆瓣酱晒干怎么做豆瓣酱如何晒干

发表于：2022-05-14

1、把豆瓣煮熟，面粉做成馒头蒸熟，放在温度适宜的地方用布盖着发酵让它长霉。长霉期间把辣椒打成酱加盐。2、还可以根据自己喜欢的口味添加八角、桂皮、生姜、蒜子等，混匀装在盆里放在太阳...
豆瓣酱过期了还能吃吗过期的豆瓣酱可不可以吃

发表于：2018-08-16

1、最好不吃。任何吃的东西过保质期了,建议都不要进行食用了。2、食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了...
怎么做豆瓣酱田螺做豆瓣酱田螺的方法

发表于：2018-09-09

1、葱姜蒜切片，压碎。2、炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。3、炒出香味放人洗干净的田螺4、再入两勺豆瓣酱和水，5、小火炖30分钟左右。6、炒好的田螺可以在汤里多泡泡。7、出锅可以挤点柠檬...
豆瓣酱炒茄子最正宗的做法豆瓣酱炒茄子的做法步骤

发表于：2022-04-02

1、食材：茄子4条、蒜末1瓣、油3大匙、葱末适量、香油1小匙、酱油1大匙、辣豆瓣酱1大匙、太白粉1大匙、蚝油1大匙。2、茄子洗净切小段。3、先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成...
做蚕豆瓣酱的方法做蚕豆瓣酱的步骤

发表于：2017-11-11

1、原料：蚕豆1.00kg、面粉30kg。2、制曲：将蒸熟后豆办拌入面粉，冷却至4℃，按干豆办重0.3～0.5%接入种曲(一般采用AS3．951米曲霉)。制曲工艺同大豆酱。制曲时间3～4天，曲成黄绿色。3、制酱醅：将豆...
豆瓣酱的作用和用法豆瓣酱的作用和用法介绍

发表于：2019-10-26

1、豆瓣酱在烹饪时加入可以使食物的颜色更鲜亮，香味更加浓郁，咸甜适中的味道让人念念不忘，从色、香、味上食物更加诱人，让人胃口大开，从而增加食欲。豆瓣酱成红褐色、鲜亮有光泽，口感醇厚柔...
梅豆怎么做豆瓣酱梅豆怎么做豆瓣酱

发表于：2019-10-29

1、把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。2、等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。3、把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概放...
自制豆瓣酱怎么做好吃豆瓣酱的简介

发表于：2021-12-24

1、食材：红辣椒５公斤、发酵干豆瓣０.５公斤、生姜０.２５公斤、花椒５０克、盐、高度白酒、菜籽油１～１.５公斤。2、红辣椒磨碎，加入盐、白酒、菜籽油。3、发酵豆瓣清洗一下，切碎晒干，姜剁碎和花椒豆瓣碎一齐拌入...
烤肉酱能用什么代替? 烤肉酱能用豆瓣酱代替

发表于：2021-12-23

1、豆瓣酱和烤肉酱同时作为一种调味品，是可以用来代替烤肉酱的。2、豆瓣酱是由黄豆、蚕豆等豆制品，加入一些辅料制成的调味酱，其中含有丰富的蛋白质也是人体不可缺少的成分。豆瓣酱中也同...
豆瓣酱鸡丁怎么做怎么做豆瓣酱鸡丁

发表于：2018-02-15

1、准备鸡腿肉300克、花生米50克、酱油5克、水淀粉25克、白糖10克、料酒10克、姜5克、蒜5克、生抽10克、干辣椒25克。将鸡腿洗净去骨，斩断其筋络，两面用刀拍打。再将鸡肉宰成见方的丁状...
新疆豆瓣酱的做法和配方新疆豆瓣酱怎么做好吃

发表于：2018-01-17

1、霉豆瓣250g、辣椒500g、老姜50g、清油125g、青花椒80g、八角3粒、香叶3片、桂皮1段、白酒25ml、盐125g。2、将霉豆瓣放入清水里面冲洗一下，然后轻轻的搓一下，不需要冲洗的太干净，因为...
如何做发酵豆瓣酱发酵豆瓣酱做法介绍

发表于：2018-12-18

1、黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵2、发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干3、晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆子上，放阳光下晒4...
豆瓣酱和黄豆酱是一样的吗豆瓣酱和黄豆酱是不是一样

发表于：2021-12-15

1、豆瓣酱和黄豆酱不一样。2、虽然豆瓣酱和黄豆酱都是黄用豆制作的，但是两者的制作方式不一样、味道不一样。豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红...
豆瓣酱香菇做法窍门怎么做豆瓣酱香菇

发表于：2017-11-05

1、用料：香菇5朵、豆瓣酱3勺、生抽5勺、糖1克、盐1克、葱姜蒜小把、五花肉35克。2、把葱姜蒜切好备用、香菇泡发切丁。3、五花肉切丁。锅烧热放油，(比平时炒菜多一倍)放五花肉炒香、下香...
正宗北方豆瓣酱做法和配方正宗北方豆瓣酱做法和配方是什么

发表于：2018-08-09

1、食材：鲜红椒2kg、梅豆瓣500g、青椒适量、花椒20g、姜400g、蒜500g、白糖25g、花生50g、芝麻50g、白酒适量、油500g、盐适量。2、辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干...
正宗的豆瓣酱做法和配方自制正宗的豆瓣酱

发表于：2019-11-10

食材：美人椒1300克，干辣椒500克，干豆瓣500克，老姜250克，红花椒100克，高度白酒200克，食用盐250克，菜籽油适量。1、首先把我们要用到的所有食材准备好，干豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分放在蒸锅里蒸，1...

1 2 3 下一页