腌腊的精选

武汉腌腊鱼方法如何制作武汉腌腊鱼

发表于：2019-07-16

1、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。2、每10斤鱼肉加3两盐和适量花...
腌腊鱼怎么弄才好吃腊鱼怎么腌制

发表于：2019-02-03

1、主料：福寿鱼10斤。2、辅料：盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。3、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。4、...
怎么腌腊八蒜好吃腊八蒜腌制窍门

发表于：2022-01-20

1、材料：紫头蒜1000克，米醋500克。2、做法：选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其...
北方腌腊八蒜方法北方腌腊八蒜方法是什么

发表于：2018-01-19

1、北方腌腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜，要准备纯粮酿制的清香米醋，大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备，除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后，再准备一个大的干净玻...
武汉20斤腌腊鱼给多少盐腌鱼肉的配比与步骤

发表于：2022-08-05

1、武汉20斤腌腊鱼给2斤盐。不管是腌肉还是腌鱼，食盐都是必要的原料之一，而且食盐的配比也是非常重要的。2、大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐（10斤鱼1斤盐），上面压一块大石头...
腊羊肉的腌制方法腌腊羊肉的做法

发表于：2019-05-27

1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。2、选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混...
大厨支招快速腌腊八蒜腌腊八蒜做法步骤

发表于：2018-03-19

1、准备用料。紫头蒜1000克、米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖...
剁椒腌腊鱼怎么做的剁椒腌腊鱼应该怎么做的

发表于：2021-01-21

1、准备好腊鱼和红辣椒。2、将辣椒剁碎，鱼切块。3、热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。4、再放进剁好的红辣椒。5、适量放点盐让辣椒入味。6、淋上酱油上色，翻炒入味，出锅时放点味精...
如何做腌腊狗肉怎么做腌腊狗肉

发表于：2018-07-02

1、主料：土狗一只。（净重1000克），精盐350克，大葱100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，烟熏料约13斤，干油碟1份。2、烟熏料：柏树枝、桔树枝各2500克，花生壳500克，桔壳25克，黑桃核500克。3、五香...
腌腊鱼要放什么佐料腌腊鱼佐料要怎么放

发表于：2022-09-26

1、食材准备：草鱼（其他的鱼也可以）10斤左右，食盐200克左右，干花椒，八角，小茴香，香叶，桂皮，辣椒粉，高度白酒。2、腌腊鱼的鱼尽量选择个头大肉厚的鱼，这样腌制出的腊鱼味道才够香口感更好；我们需要将...
酱油腌腊牛肉的方法腊牛肉如何腌制

发表于：2018-11-24

1、取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。2、腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深...
腌腊八蒜的做法

发表于：2024-01-01

腌腊八蒜是一道传统的家常菜，在家里制作非常简单，只需准备好主料蒜和腌制材料。下面是一份简单的腌腊八蒜的做法：材料：-去皮的新鲜蒜头（约八个）-生姜（适量）-料酒（适量）-生抽酱油（适量）-盐（适量）-白糖...
腌腊八蒜怎么做怎样腌腊八蒜

发表于：2019-07-05

1、用料：蒜500g、米醋一袋、冰糖少许。2、买带皮的蒜，自己亲手剥皮，自己吃卫生放心。腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。3、罐头瓶洗净，晾干，备用。容器一定要无油无水，不要用...
腌腊鱼怎么做腌腊鱼的做法介绍

发表于：2019-06-09

1、将自鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。2...
腊八蒜快速腌制的方法如何快速腌腊八蒜

发表于：2018-04-22

1、将大蒜剥去皮，取出蒜瓣看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变成绿色，行刀把书俺班的根部消掉一部分，露出里面的芯，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，一次把所...
10月可以腌腊八蒜吗腊八蒜怎么腌制

发表于：2022-08-05

1、10月可以腌腊八蒜,腊八蒜什么时候腌都可以的。2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用...
腌腊八蒜用什么醋好腊八蒜怎么做

发表于：2021-01-23

1、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。2、制作步骤（1）材料：大蒜3头、米醋200克。（2）将大蒜剥好，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣。（3）用小刀在蒜瓣的底部和顶...
腊八蒜的做法最正宗的做法腌腊八蒜需要注意什么

发表于：2019-09-14

1、腌制腊八蒜时，要准备适量的大蒜，最好是紫皮的大蒜，另外还要准备足够的米醋、干净无脏东西的坛子。先把大蒜的外皮去除，用清水清洗干净，再把蒜瓣晾晒干净，或者用纸巾擦干净，放入坛子里，添加...
腊肉选什么部位的肉腌腊肉用什么部位的肉

发表于：2022-04-02

1、夹子肉：夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉，由于猪运动时，这个地方经常会运动，导致这个地方的肉非常有劲，如果用这个地方的肉腌制腊肉，既能减少肉中水分的流失，还能使腌出来的腊肉吃着更香...
鲜蒜怎么腌腊八蒜腊八蒜腌制方法

发表于：2019-07-26

1、紫头蒜1000克，米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10...
腌腊鱼的腌制方法和步骤腌腊鱼的腌制方法介绍

发表于：2018-06-16

1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把...
腊八节为什么要腌腊八蒜腊八节为啥要腌腊八蒜

发表于：2022-01-06

1、腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候，天气极为寒冷，在这种天气下，最适合做腊八蒜。腊八蒜对于，对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字...
怎样腌腊八蒜又脆又绿腌腊八蒜又脆又绿的方法

发表于：2022-01-25

1、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成翠绿颜色，口感酸辣适度。2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。3、还要制作方法要得当，要保证蒜瓣表面完整，...
怎样腌腊八蒜腌制腊八蒜的方法

发表于：2020-02-09

1、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。2、小窍...
腌腊鱼的制作方法大全这三种做法都很好吃

发表于：2018-05-03

1、做法一：（1）备腊鱼和红辣椒。（2）将辣椒剁碎，鱼切块。（3）热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。（4）再放进剁好的红辣椒。（5）适量放点盐让辣椒入味。（6）淋上酱油上色。（7）翻炒入味。（8）出锅时放点味精...

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