白切的精选

1、白切鸡腌制时间最长3天左右能吃。白切鸡又叫白斩鸡，存放的时间不适宜太久，当天食用完最佳。冷藏储存的话则可以适当延长存放时间，一般在3天左右。2、白切鸡是一道地道的南方菜肴，历史悠...

1、第一刀先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、第二刀是从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、第三刀是从鸡...

1、主料：羊肉(肥瘦)2500克，八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黄酒50克，陈皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克。2、羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、...

1、白切牛肉煮60-90分钟；2、将牛肉切去多余的筋膜；锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；在煮的过...

1、用料：猪肚适量、白胡椒15g、盐适量。2、猪肚一个，用水清洗。3、加盐揉搓。4、用开水烫一烫。5、撒白胡椒粉和盐。6、抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。7、盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上...

1、食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、首先将鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸...

1、盐焗味姜葱。主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。做法：姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末；把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀；烧热一汤...

1、吃剩的白切鸡可以直接用保鲜膜/保鲜袋或者入干燥的容器中，存放于冰箱中，可以保存1-2天左右。鸡肉应尽快食用，以确保最佳的鲜味和质量。不过，请注意，餐前一定要再次加热烹饪，以彻底杀死细...

1、把冻鸭清洗干净，从中间斩开。2、备好葱、姜和八角。把鸭和葱、姜和八角加入锅中，加入盖过鸭的水。3、调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后...

1、走地鸡一只、香菜3颗、香葱3颗、沙姜1块、花生油两勺、酱油5勺。2、方法：把鸡宰杀并清理干净，在鸡的全身表面微抹一层盐，烧水。3、水烧开后，把鸡放入锅中（水位完全掩过鸡），盖上盖子煮两分...

白切猪舌头是一道传统的中式烹饪菜肴，它的制作过程并不复杂，但却需要一些技巧和耐心。下面是白切猪舌头的详细做法：1.准备材料：猪舌头、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、葱段、大蒜、花椒粉等。...

1、第一刀先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、第二刀是从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、第三刀是从鸡...

1、主料：鸡1只。2、辅料：花生油适量、食盐适量、葱适量、姜几片、料酒适量、水适量。3、新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料...

1、白切猪肚如果用高压锅煮的话，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了；如果普通锅小火炖上4小时左右。2、猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚中含...

1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。4、...

1、锅里加水，放八角、葱段、姜片和料酒，大火煮沸。2、将三黄鸡放入沸水煮半分钟捞出来，控出肚里的水，放入凉水中至鸡的内外都冷却下来，让鸡皮收紧。3、锅里继续保持大火煮沸的状态，将冷却下...

1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。2、准备一盆冰水。3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。4、把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。5、之后放入适量的盐、糖，再用滚...

1、材料：鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的...

1、白切鸡是是热水下锅，可以使它表面的肌肉能够快速的收缩，不会让鸡的原味流失，但是不要把水煮沸，要慢慢浸烫熟。2、将鸡肉下锅时机，务必是热水下锅，但不是沸腾的开水，而且要注意火候和水温。...

1、冷水下锅水开后5分钟左右，再转文火慢煮大约20分钟，期间记得翻几次面使其受热均匀。2、鸭子煮熟后放入冰水泡大概10分钟左右吧，主要是起到热胀冷缩使鸭皮紧致Q弹肉质口感更加的爽口嫩滑...

1、主料：鸡胸脯肉一块，大约250g左右；水发好的海裙带一小把大约100g左右；西红柿半个。调料A：芝麻酱3大勺；白醋1大勺；生抽1小勺；红茶水3大勺；白糖1大勺；盐半小勺，葱末，熟芝麻少许。调料B：橄榄油4大勺...

1、备料：生姜、葱白、味精、鸡精、盐、和热油。2、把姜蓉、葱白一起切碎，比例4:1，切碎后与味精、鸡精、盐放一起备用，调料适量按照口味添加即可，再使用200~230℃热油进行浇淋，同时进行搅拌，待...

1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火...

白切鸡的简易做法：1、食材准备主料：走地鸡1只；配料：姜一块、葱2根、蒜2瓣、料酒、生抽、盐、麻油、冰水少许。2、把整鸡掏干净内脏，把内脏都洗干净备用。锅里放入合适的清水，放1勺盐，1朵八角...

1、羊肉切成长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；2、将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；4、炒锅置中火上，加清水2000毫...