莲子是中药中的常见食材，具有一定的药用价值和营养价值。下面是莲子的功效与作用、禁忌及食用方法：
功效与作用：
1. 补脾益肾：莲子可以补充肾脏所需要的微量元素，帮助肾脏排毒、加强代谢功能，还可以促进脾胃的消化功能。
2. 安神：莲子中的生物碱成分可以增强人体神经系统的功能，有助于缓解疲劳、舒缓神经，帮助睡眠。
3. 美容养颜：莲子中含有的维生素B族和蛋白质等营养物质对皮肤有很好的滋养作用，能够有效地抵抗皮肤的老化。
禁忌：
莲子性质温和，一般没有明显的副作用。但是，如果出现不适症状，需要立即停止食用。以下人群禁忌食用莲子：
1. 肠胃功能差的人；
2. 腹泻、便秘患者；
3. 患有口腔溃疡、胃溃疡等慢性疾病的人；
4. 体虚、气短、白带量多的女性；
5. 产后期妇女。
食用方法：
1. 直接食用：莲子干和鲜莲子都可以直接食用，吃时要先将外层的莲心去除。
2. 煮粥：将莲子洗净，加入适量的水一起煮，可以增加营养价值。
3. 莲子莲肉糕：将莲子洗净搓去莲心，然后加入白糖、奶粉等食材做成莲子莲肉糕，味道香甜好吃。
4. 用作烹饪原料：莲子可以加入糖水、米饭、汤羹等料理中，增加营养。
总之，莲子是一种非常健康的食品，但需要根据个人体质进行适量食用，避免过量造成不适或过敏反应。
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