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發表於:2017-10-31
1、主要食材:雞,配料:冬菇、金針菇,調料:薑片、酒、鹽、油、糖、生粉。2、就是把冬菇,金針菇,也雲耳泡開水,而雞用薑片,酒,鹽,油,糖,生粉,雞精醃一下。3、然後把冬菇和金針菇等榨乾水以後,與雞撈勻,猛...
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發表於:2022-05-05
1、食材:雞肉500克,幹雲耳100克,小幹辣椒2個,乾薑片4片,生粉少許,生抽少許,鹽少許,花生油少許,白酒少許。2、雞肉斬塊。3、雲耳泡水清洗後瀝乾水份。4、幹小辣椒、乾薑片剪碎泡軟後瀝乾水。5、...
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發表於:2018-04-17
1、看,看木耳的外表,優質的木耳面呈烏黑色有光澤,背面呈灰白色,朵形稍小或大小適中,均勻、根小,根部無僵硬結塊,朵面無黴點,無蟲蛀。2、聞,可以拿一小把木耳聞一聞,如果有酸味或其他難聞的味道,是...
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發表於:2021-11-17
1、雲南金耳菌可以和百合搭配的一起做金耳百合羹,做好以後特別好吃,在做的時候可以準備雲南金耳菌30克百合40克冰糖適量,把準備好的雲南金耳菌和百合提前用清水洗淨並用温水泡發。2、在幹...
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發表於:2017-10-06
1、主料:童子雞、木耳、葱、姜。調料:蠔油、醬油膏、花雕酒。2、雞肉切小塊。木耳泡發後去蒂撕小朵。薑切片,葱打結或切段。3、雞塊內加入適量醬油膏。4、加入適量蠔油。5、加入少許花雕...
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發表於:2018-03-29
1、雲耳炒大白菜。2、材料:水發雲耳100克,大白菜250克,精鹽、味精、醬油、花椒粉、葱花、濕澱粉、素油各適量。3、將水發雲耳去雜後洗淨。將大白菜去老葉,切去菜葉留幫,切成小片。炒鍋內放...
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發表於:2019-03-11
1、眼看:凡朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑有無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,一般不要購買哪些灰色或褐色的...
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發表於:2022-08-05
1、鹽水:將幹雲耳用冷鹽水浸泡,一小時後取出清洗乾淨,這樣可以清除雲耳中的泥沙。2、食醋:在清洗雲耳的水中滴入幾滴食醋,可以快速去除雲耳表面的沙土。3、澱粉:將已經泡開的雲耳放入盆中,加...
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發表於:2022-05-05
1、原料:雞、幹木耳、姜、小葱、紅椒絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、玉米油。2、做法步驟:幹木耳1把提前泡發。中間要換幾次水。3、雞剁塊(2-3釐米大),泡幾分鐘水泡去血水,然後沖洗乾淨裝入大碗...
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發表於:2020-11-02
1、雲耳中含有豐富的鐵元素,可以防治缺鐵性貧血,可以減少血小板凝塊,預防血栓和動脈粥樣硬化和冠心病的發生。2、雲耳含有的膠質可以排除消化系統內的雜質,有清理胃腸的作用,具有纖維術類物...
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發表於:2017-12-04
1、燒水待焯,雲耳洗淨撕開成小朵。姜切末,葱斜切,尖椒斜切,放碗裏,加生抽,醋和香油拌勻。2、水開後雲耳焯水1分鐘撈起,過兩邊涼純淨水,瀝乾,倒入調好的調料汁拌勻。3、雲耳被營養學家譽為“素中...
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發表於:2021-01-30
1、木耳300g,鮮豬肉餡250g,大蒜5瓣,香菜1根,松子油10ml,海鮮醬油,鹽1勺,雞精1勺。2、將泡發了6-8個小時後的木耳清洗乾淨,切成小塊。3、將大蒜切末備用。4、再切一點葱絲備用。5、把肉餡倒入大...
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發表於:2023-06-18
1、雲耳泡後1-2小時就可以食用。2、新鮮雲耳是一種菌類植物,其中含有大量水分,外觀軟彈、質地半透明;曬乾後的雲耳呈現革質,質地脆硬,如果要達到食用狀態,需要使用常温水浸泡雲耳1-2小時,讓雲...
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發表於:2022-08-05
1、主料:木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣2、輔料:火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量3、將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨4、鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙...
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發表於:2022-08-05
1、雲吞蒸5分鐘左右能熟。2、雲吞皮薄肉厚,無論水煮還是清蒸需要的時間都不長,並且需要開水下鍋。蒸雲吞時為了避免雲吞皮和蒸格粘粘,需要在雲吞下面墊一層油紙或者紗布。水煮雲吞時為了...
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發表於:2018-07-28
1、食材:山藥400克、雲耳150克、精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和葱薑絲適量。2、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗淨切成梯形寸段,焯水30秒撈出投...
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發表於:2022-10-10
1、需要的材料:豬肉、青椒、雲耳、白糖、花生油、澱粉、食用鹽、醬油。2、雲耳清洗乾淨,加入熱水上鍋蒸十五分鐘即可。3、豬肉洗淨後切成細條加入澱粉醃製一會待用。4、青辣椒洗淨後切成...
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發表於:2017-11-08
1、紹菜1個,梅頭豬肉1斤,切片,金針、雲耳、冬菇適量,薑片數塊,粉絲1札,乾貝4顆,雞粉,醃料:鹽2茶匙,糖1茶匙,醬油1湯匙,生粉2茶匙2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時,然後洗乾淨。金針,雲耳,冬菇...
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發表於:2021-12-13
1、首先產地不同:一個是東北產的,一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。2、其次產耳的木材不同:東北的黑木耳大多是椴木上生長的,而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木,不會有...
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發表於:2022-05-06
1、食材:銀耳一朵、梨一個、冰糖一小把。2、梨去皮,銀耳泡發。3、泡發的銀耳要仔細清洗。4、取三分之一的銀耳掰碎鍋中加適量涼水,蓋上鍋蓋上火煮。5、梨去核切成小塊。6、開鍋後打開鍋蓋...
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發表於:2018-08-28
1、材料:豬裏脊250克,雲耳30克,紅蘿蔔一條(約200克),香芹150克,姜1塊;糖一茶匙,醬油小許,鹽小許。2、雲耳用水泡開備用。3、把泡好的雲耳洗淨並瀝乾水。4、豬肉切成絲,並用油和小許生粉拌勻。5、...
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發表於:2019-09-21
1、先洗乾淨雞肉,放清水洗,洗到水顏色變淺,然後放到碗裏備用。2、緊接着青椒、雲耳、葱切成絲(葱可以切成塊狀),蒜切碎。放好備用。3、鍋裏不加油,直接放雞肉,然後大火烹,大概7,8分鐘吧,直到雞...
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發表於:2019-11-07
1、材料:雲耳400克;辣椒2只,油鹽料酒適量。2、雲耳用温水漂上十分鐘,洗淨撈出過濾水份待用;3、辣椒去蒂洗淨切塊備待用;4、油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入雲耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鐘就...
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發表於:2021-10-09
1、首先產地不同:一個是東北產的,一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。2、其次產耳的木材不同:東北的黑木耳大多是椴木上生長的,而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木,不會有...
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發表於:2022-05-05
1、主料:雞蛋1個,黑木耳1朵,枸杞少許,植物油少許,食鹽少許,雞粉少許。2、先將木耳泡發,切碎。3、雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,加入幾滴生油,並兑入適量温開水攪拌均勻。4、將切碎的木耳放入蛋液...