淡乾的精選

1、放在陰涼通風處進行保存，因為本來就是幹品。這種保存方法通常能存放比較長的時間。2、在幹海蔘的表面撒一些鹽連具有防腐殺菌的作用用這種方法增加保存的時間。3、塑料袋密封保存，可...

1、先看產地和種類海蔘刺多、尖、挺的是遼刺蔘，是海蔘裏品質最好的；海蔘刺短小、稀少的是南方參，質量較差。2、看重量和頭數對於淡幹海蔘，一般是個頭越大越好，因為天然海蔘的生長比較緩慢，個...

1、把淡幹蝦皮用保鮮膜包好，然後將其放進冰箱冷凍室裏，蝦皮可長期保鮮。2、先將淡幹蝦皮放在陰涼通風處陰乾，然後用乾淨的白紙包好，接着在白紙上用針扎幾個用來通風的小孔，最後將包好的蝦皮...

1、幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。4、添純淨水上無油...

1、拉缸鹽海蔘一般是指鹽漬海蔘，是指新鮮海蔘經過處理後在夾層鍋中按照一定的温度條件，均勻加熱至適宜的火候後用鹽進行醃漬的海蔘。2、淡幹海蔘是指新鮮海蔘經過去除內臟、清洗、沸煮、...

1、淡幹海蔘屬於乾貨,表面都會有一些灰塵,在泡發海蔘之前,先將適量的海蔘放入無油無鹼的容器中,然後用清水沖洗,洗去表面的少量灰塵。在沖洗過海蔘以後,將海蔘放入無油無鹼的容器中,加...

1、暴露保存法，因為買回來的海鮮乾貨，都含有一定的潮氣，所以比較容易黴變，最好的方法就是把它們放在乾燥通風處風乾。將買來的蝦皮用乾淨的白紙包好，然後在白紙上打幾個小洞，將其放在竹籃內...

1、浸泡海蔘：先用清水將海蔘表面雜質和鹽分清晰乾淨，放入純淨無油的容器裏，倒入沒過海蔘的純淨水，將其放在0-5°環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海蔘變軟。2、剖洗海蔘。將泡好...

1、淡幹海蔘多少頭的好：淡幹海蔘頭數越少越好。一般我們都用頭數來表示一斤海蔘有多少個，而越大的海蔘一斤的個數也越少，所以淡幹海蔘頭數越少越好。而越大的海蔘營養價值也會越高，並且價...

1、海蔘沖洗乾淨，放在保證沒有油脂的乾淨容器中，倒入純淨水浸泡起來，純淨水的用量不能低於海蔘的3倍。然後再把容器放在冰箱的0度保鮮層，讓水温保持在0到4度之間（保持這個温度是為了抑制細...

1、泡海蔘（2-3天）。幹海蔘比較硬，需要把海蔘泡軟，首先把幹海蔘洗淨放入無油的容器中（油會使海蔘自溶縮小）。然後放入純淨水（勿用自來水），水能完全浸泡海蔘（在水中添加冰塊效果更好）。然後放入冰箱...

泡發淡幹海蔘的步驟如下：1.準備工作：購買新鮮的淡幹海蔘，並將其泡發前徹底清洗乾淨。如果購買的是幹海蔘，需要事先將其浸泡在清水中，直至軟化。2.浸泡：將清洗乾淨的淡幹海蔘放入淡鹽水中浸泡...

1、看顏色，黑不黑。好的海蔘應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質海蔘卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色。2、看形狀，捏一捏。好的海蔘身體勻稱，肉質...

1、鹽幹海蔘是通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量，鹽幹海蔘的通常外表附着一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽...

1、味道。糖幹刺蔘顧名思義就是在加工過程中摻入了糖分增加重量，所以海蔘避免不了的會有糖的甜味，所以可以將海蔘切開，用舌頭舔海蔘的切開面會感覺到甜味（注意一定要切開，不少糖幹刺蔘會把...

1、將幹海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。2、浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海蔘的個頭明顯有所長大...

1、將適量的幹海帶加入到水盆中。2、盆中加入適量的清水，然後將海帶完全的浸泡其中，保證每個角落都浸濕。3、泡製十分鐘後海帶會微微變軟，接着用手進行揉搓，使每個褶皺都被揉搓開。4、將揉...

1、浸泡：將海蔘表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內（水要沒過海蔘）泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海蔘體變軟（此步驟的目的是把海蔘浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態...

1、原料處理：將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗淨表面附着的粘液。然後用金屬脱腸器（中空的細管）由肛門伸入，貫穿頭部後拉出內臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內臟和泥沙，或用長形小刀在...

1、將淡幹海蔘放在一個密封的玻璃罐中，保證罐子裏面的乾燥，然後放在乾燥的環境中，如果想做到長期的保存，那麼可以放在遠離陽光、低温的環境，並且是乾燥通風的地方，甚可以在海蔘中加入乾燥劑，...

1、淡幹海蔘的保質期一般為2-3年。2、海蔘屬於海產品，雖然市面上售賣的海蔘為乾製品，但是一般只能保存2-3年左右的時間，並且淡幹海蔘需要在陰涼通風處保存，防止受潮發黴。3、海蔘高蛋白，低...

1、淡幹海蔘的營養價值會比即食海蔘的營養價值高。即食海蔘是將幹參泡發後，並經過蒸煮加工的海蔘，開袋即可食用的海蔘。2、淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然...

1、鹽分不同：其實這兩者最大的區別就是鹽分的不同，正常情況下，淡幹蝦皮的含鹽量比較低，鹹蝦皮的含鹽量更高。對於淡幹蝦皮，更適合我們使用，對於鹹蝦皮，一定要注意食用的量，避免過量食用加重腎...

1、將淡菜乾用清水洗淨，放在温水中浸泡1-2小時，讓淡菜乾充分漲發。2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜乾，瀝乾表面水分。3、淡菜乾裏面有一塊黑色的東西，這是淡菜乾營養價值最高的地方，清洗時要注意...

1、新鮮上岸的淡菜,都是成串成串的哦。加工的時候要將成團的鮮貽貝撕裂成單體狀態，分粒後再用海水洗滌，去掉泥沙等雜質。2、去掉泥沙等雜質以後，下一步就是用猛火燒開水蒸煮,讓貽貝的兩殼...