1、南方冬天可以種植玉米。冬玉米就是當年10月下旬至11月播種，來年4月至5月收穫的玉米。其生長髮育特點是：根系發育較差，吸收水肥能力較弱，生長髮育不如夏播玉米旺盛，同一品種，冬播比夏播植株矮小，生育期延長。
2、播種規格及密度：根據選用品種、冬玉米的生長髮育特性、氣候特點以及施肥水平等來確定播種規格和密度。品種選擇，冬玉米種植以不影響大春栽種為前提，儘量選用早、中熟、抗逆性強的雜交優質玉米品種。確定播種期，由於冬季氣温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延長。另外，冬玉米怕霜凍，如生長期遇霜凍，輕則減產，重則顆粒無收。所以，種植冬玉米必須選擇無霜的地區，同時瞭解當地最低氣温出現時期，來安排好播期。播種規格和密度，採用寬窄行規範栽培，其複合帶視淨種或間作而定。
3、整地與播種。種植冬玉米的田塊必須做到谷黃挖溝排水，水稻收割後及時犁田曬垡，適時耙碎，並根據田塊大小開溝分墒，然後按種植規格拉線開播種溝，進行定向濕直播。播種時要將種子埋入土內，使種子能充分吸收水分，達到全苗。
4、施肥。冬玉米施肥應以基肥為主，追肥為輔。基肥以有機肥為主，追肥以氮素化肥為主，追肥一般不少於三次。
5、蓋膜。冬玉米因氣温比較低，土壤田間持水量隨着雨季結束、降雨少、風多而減少。為此，通過蓋膜增温保濕顯得非常重要。有關試驗資料表明，冬玉米蓋膜與不蓋膜產量懸殊兩倍以上。
6、田間管理。灌水促苗。播後如果土壤太乾要灌1次出苗水，使其達到全苗，中後期要根據土壤含水量進行灌水；是要及時破膜，進行查苗、補苗、定苗；是根據底肥用量及苗勢適時追肥；是冬玉米播種時，氣温較高，土壤水分充足，雜草易於生長，應採用化學除草劑噴灑除草。
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