1、一般綠豆泡水後3~6天可發芽。但要注意,絕不是光泡着就行,温度,濕度都要注意。發芽需要充足的水分,不然估計怎麼泡都不發芽的。一般5斤綠豆芽能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
2、豆子發脹了就可以了,在芽眼那會有一點白色的根露出就可以種了,泡的時間也不能過長。