1、需肥特性大葱十分喜肥，在施足基肥的基礎上，要根據各生育期的需肥規律進行追肥。基肥應該以有機肥為主，要求氮、磷、鉀齊全，並注意硫肥施用。追肥以速效氮肥為主，前輕後重，攻中補後。在葱白形成期，注重鉀肥的施用。在大葱生長盛期，追施鉀肥可提高大葱產量和葱白品質。此外施用中、微量元素鈣、鎂、硼、錳元素肥，能夠促進大葱生長髮育。
2、大葱基肥每畝大葱可以施2000公斤充分腐熟的農家肥，並順溝施氮、磷、鉀比例為15—8—17(或者16—19—16)的三元複合肥40公斤作基肥。另外在整地時可以每畝撒施3%的辛硫磷顆粒2.5公斤，可以有效地預防地下害蟲的發生。此外也可以撒施化肥作基肥，要把磷肥一次性全部施完，另外要將40%的氮肥和60%的硫酸鉀肥一同施入，選用複合肥時，可選硫基通用型或專用型，不要用高氮型複合肥。底肥的施肥深度一定要在15釐米左右。
3、大葱追肥大葱要進行多次追肥，大葱苗10天后可以每畝澆1200公斤腐熟的稀糞水，以促進生長，澆糞水時不要污染葱白。大葱40天后要進行第一次培土，以軟化葱白、改善品質，可以結合培*每畝追施三元複合肥10公斤。大葱第二次追肥宜在葉盛期進行，此時每畝追尿素10公斤，硫酸鉀15公斤。在葱白形成期應進行第三次追肥，每畝追施尿素10～15公斤、硫酸鉀15公斤，以進一步加快大葱的生長。
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