1、立冬是可以種土豆的，温度控制，土豆耐寒，但是土豆種子發芽，也需要在0度以上。如果温度低於0度，會把種子凍死，也發不了芽。如果想在冬天種植，當地的温度必須在零度以上的時候再種植。如果温度太低，也可以在大棚裏面種植，在大棚裏邊兒種植也要防凍，還要做好大棚管理工作，比如通風，比如蓋地膜等等。
2、選地，種土豆，要選擇肥沃、疏鬆透氣的土壤為適宜。之前是沒有種過土豆的，如果上一茬已經種過土豆，這一茬再種土豆，病蟲害就會非常嚴重，會影響會影響土豆的產量。
3、整地施肥，整好土地以後，要上底肥。底肥上農家肥，農家肥也能讓土壤疏鬆透氣，更適合土豆的生長。關於上農家肥要注意，腐熟好以後，才能上到地裏。如果直接把生肥料上到地裏，會出現燒根現象，對土豆的生長不利。
4、 覆蓋地膜，冬季種土豆，土壤的温度是很低的。因為天氣太冷了，所以種土豆還是需要覆蓋地膜保温的。如果是露天種植土豆，種植的時候，能種深一點，深度大概在10釐米左右的樣子，這樣也能夠保暖。土豆種植完之後，在上面蓋上地膜或者蓋些乾草也是可以的。等土豆苗出來了以後，再把這些覆蓋物拿掉，讓土豆苗充足的享受光照。
5、水肥管理，想讓土豆過冬，水肥的管理方面也要到位了，這樣土豆自身長得比較健壯，抵抗能力增強了。也能防凍。在這方面的管理上，尤其要注意上肥料的問題，上氮肥要適量量，如果氮肥上多了，會出現旺長現象。還有一個關鍵階段也是要注意的，就是薯塊開始長的時候，這個階段需要的肥料也比較多，適量多上一些肥料。
6、田間管理，田間管理，主要是鬆土除草，鬆土龍能讓土壤疏鬆透氣，能讓土豆苗更好的紮根，更好的吸收營養，土豆能長得更大。除草主要是為了防止雜草會跟土豆爭奪營養，不利於土豆的生長。這兩個方面的工作，都要定期來做，保證田裏是乾淨的。
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