瘦肉醃製需要放冰箱嗎 瘦肉醃製需不需要放冰箱

1、瘦肉醃製需要放冰箱。

2、醃肉的時候，將肉放在冰箱裏冷藏，最直接的原因之一就是便於保存。因為一般醃製肉的時間比較長，有的時候需要醃製上好幾個小時。如果是天冷的時候還好，但是如果是在氣温高，那麼把肉放在常温下幾個小時，肉肯定會變質腐敗的。所以為了使得肉不變質腐敗，保持它的新鮮感，於是就將醃製的肉放在冰箱，這樣就不用擔心肉會變質了。放入冰箱的時候，要將肉放在保鮮盒裏，或者在器皿上蓋上蓋子或者覆蓋一層保鮮膜，鎖住水分和味道。