1、在温度較低的環境下,黑木耳煮熟一般能放8個小時左右,如果温度高,則可以存放的時間會短一些。煮熟的黑木耳超過8小時即使放在冰箱冷藏也會產生一定的有毒物質,不建議再食用。
2、煮熟的木耳如果吃不完,可以用保鮮膜密封好放進冰箱冷藏,冰箱內温度較低,可以延長木耳的存放時間。
3、如果是涼拌的木耳,那麼存放的時間更少,一般在1-2個小時內食用比較佳,放置時間長了很容易被細菌等微生物污染。
4、幹木耳在煮前還需要泡發,泡發一般2-3個小時即可,不可長時間浸泡,不僅會滋生細菌,還可能產生毒素。