鳳凰水仙是什麼茶 鳳凰水仙屬於什麼茶

1、鳳凰水仙是半發酵的烏龍茶，也是廣東烏龍茶的代表，產地在廣東省潮州市的的鳳凰山，相傳早在距離現在900多年前的南宋時期就已經開始種植鳳凰水仙。鳳凰水仙香氣高揚，是清新的天然花香味，有“形美、色翠、香郁、味甘”的美譽。

2、除了常見的熱水沖泡法，鳳凰水仙還可以採用冰水泡法，用冰水沖泡出的茶湯澀味物質析出的很少，味道也會更加的甘甜。泡冰鳳凰水仙要先用温開水燙洗一遍茶葉，洗好後馬上衝入冷開水，水温最高不要超過20度，然後放在冰箱冷藏即可。